Đun nước sôi để dùng là việc quen thuộc,ướcđunsôichưahẳnantoàndùngsaicáchcóthểgâyhạisứckhỏkết quả giải vô địch quốc gia ba lan hầu hết mọi người đều làm qua. Thế nhưng, có những sai lầm khi đun nước gây hại sức khỏe không phải ai cũng tường tận.

Nước vừa có dấu hiệu sôi đã vội vã tắt bếp

Theo giáo sư Jiang Weibo tại Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng, Đại học Nông nghiệp Trung Quốc, đảm bảo nước đun sôi 100 độ rất quan trọng bởi lúc này nó mới phát huy tác dụng diệt khuẩn. Nhiều người khi vừa thấy nước có tiếng sôi "ục ục", hơi nước bốc lên nhiều thì vội vàng tắt bếp ngay. Thực ra nhiệt độ nước lúc này chỉ rơi vào khoảng 80 độ C. Cần phải đun sôi thêm 3 phút để nước thực sự đạt được mức 100 độ C.

Ngoài ra, các thí nghiệm chỉ ra rằng nhiệt độ nước và thời gian đun sôi có thể tiêu diệt vi khuẩn và giảm hàm lượng các cặn chất nếu có. Khi nước đã xuất hiện tiếng kêu "ục ục", việc tiếp tục đun trong 3 phút nữa thì hàm lượng của vi khuẩn, chất độc hại có thể giảm xuống mức tiêu chuẩn an toàn nhất.

Đun sôi nước nếu mắc sai lầm vẫn có nguy cơ gây hại sức khỏe. Ảnh minh họa 

(责任编辑：Cúp C1)