Thực phẩm đóng hộp không được xử lý tốt dễ nhiễm khuẩn Clostridium botulinum

Đồ hộp là thực phẩm luôn được ưu tiên sử dụng trong những chuyến đi xa,ựcphẩmđónghộpcầnđặcbiệtlưuýđiềunàcup c 2 những lúc bận rộn trong nhịp sống hiện đại do ưu điểm tiện lợi và nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu sử dụng những sản phẩm đóng hộp không đảm bảo an toàn có thể gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe.

Thậm chí, theo chuyên gia, thực phẩm đóng hộp không được xử lý tốt thì sẽ tồn tại vi khuẩn yếm khí Clostridium Botulinum gây ngộ độc nghiêm trọng khi ăn phải. Bên cạnh đó, thực phẩm đóng hộp cũng có chứa thêm muối và đường, làm tăng nguy cơ mắc nhiều loại bệnh tật như béo phì, bệnh tim mạch hay tiểu đường type 2.

Vi khuẩn Clostridium botulinum có trong đồ hộp là một loại vi khuẩn kị khí gram dương. Nó có khả năng sinh nha bào (vỏ) khi gặp điều kiện sống không thuận lợi. Nha bào của vi khuẩn có thể chịu được nhiệt độ 1200C trong 4 phút. C. botulinum sống trong đất, bùn, bụi bẩn, ruột cá, ruột gia súc và đặc biệt phát triển mạnh trong thức ăn ôi thiu, môi trường kín như thịt hộp để lâu ngày (đã từng có những vụ ngộ độc hàng loạt độc tố C. botulinum do ăn thịt hộp).

Nguy cơ ngộ độc từ thực phẩm đóng hộp cần đặc biệt lưu ý khi mua và dùng. Ảnh minh họa 

(责任编辑：Thể thao)