【keo bóng đá nhà cái】Sản phẩm thạch đen Lạng Sơn được bảo hộ chỉ dẫn địa lý
Thạch đen là một sản phẩm nổi tiếng của tỉnh Lạng Sơn. Không có tài liệu nào xác định nguồn gốc của cây thạch đen Lạng Sơn,ảnphẩmthạchđenLạngSơnđượcbảohộchỉdẫnđịalýkeo bóng đá nhà cái nhưng từ những năm 70 của thế kỷ trước, cây thạch đen đã được người dân Lạng Sơn nhân rộng từ tự nhiên và phát triển tại ba huyện Tràng Định, huyện Văn Lãng và huyện Bình Gia. Từ đó đến nay, cây thạch đen được coi là cây bản địa, truyền thống, có giá trị kinh tế của địa phương.
Những tính chất, chất lượng đặc thù của thạch đen Lạng Sơn có được là do mối liên hệ với điều kiện địa lý tự nhiên và phương pháp sản xuất truyền thống của người dân nơi đây.
Cây thạch đen được đồng bào Lạng Sơn phát triển thành sản phẩm mang lại giá trị kinh tế. Ảnh: TL |
Ngoài điều kiện địa lý tự nhiên đặc thù, tính chất, chất lượng đặc thù của thạch đen Lạng Sơn còn được tạo bởi kỹ năng sản xuất của người dân nơi đây.
Vào thời kì thu hoạch (khoảng từ 110 - 130 ngày sau khi trồng), người dân chỉ tiến hành thu hoạch khi lá ngọn bắt đầu cuốn, tuyệt đối không thu hoạch khi cây đã ra hoa. Khi thu hoạch, người dân sử dụng dao, liềm sắc cắt sát gốc. Thân và lá thạch được rải đều phơi nắng một ngày rồi phủ bạt ủ thành đống từ 1 - 2 ngày. Khi lá thạch chuyển sang màu đen, tiếp tục phơi thêm 1 - 2 ngày nắng cho đến khi khô. Cách thu hoạch này đảm bảo chất lượng của thạch đen cây khô, là nguyên liệu quan trọng khi sản xuất thạch đen ăn liền và bột thạch đen, ở mức tốt nhất.
Sản phẩm thạch đen ăn liền Lạng Sơn được chứng nhận là sản phẩm OCOP và được bảo hộ chỉ dẫn địa lý của Cục Sở hữu trí tuệ từ đầu năm đến nay. Ảnh minh hoạ |
Quá trình chế biến thạch đen ăn liền được chia làm 2 công đoạn.
Trước tiên là chế biến dịch thạch đen nguyên chất bằng cách nấu thạch đen cây khô được thu hoạch tại khu vực địa lý với nước trong khoảng từ 4 - 5 tiếng theo tỷ lệ khoảng 1/12.
Sau khi thu được dịch thạch đen nguyên chất, tiếp tục nấu dịch thạch này với phụ gia (đường, bột gạo hoặc bột năng) và nước theo tỷ lệ dịch thạch đen khoảng từ 70 - 80% và phụ gia khoảng từ 20 - 30%, lượng nước sạch khoảng từ 15 - 20 lít. Nấu cho đến khi thạch sánh, dễ rót, màu chuyển màu cánh gián khi nhìn dưới ánh sáng.
Kỹ thuật này giúp người nấu thạch tại Lạng Sơn thu được tối đa dịch thạch nguyên chất và tỉ lệ dịch thạch/phụ gia phù hợp sẽ làm cho thạch đông chắc, giòn, dai, tách nước ít, có mùi thơm đặc trưng, vị thanh mát.
Thạch đen Lạng Sơn được tiêu thụ từ Bắc tới Nam bằng các loại sản phẩm như thạch đen cây khô, thạch đen ăn liền và bột thạch đen. Ngoài tiêu thụ ở thị trường nội địa, thạch đen cây khô và hoặc bột thạch đen Lạng Sơn còn được xuất khẩu tới nhiều quốc gia bao gồm: Trung Quốc, Đài Loan, Thái Lan, Lào, Malaysia, Ấn Độ, Mỹ và Hàn Quốc. |
(责任编辑:World Cup)
- ·Thêm một số loại thuốc không nên dùng sau khi tiêm vaccine Covid
- ·Nhận định thị trường 2021: Thời cơ trở lại mạnh mẽ của bất động sản miền Trung
- ·Các bệnh viện không được từ chối, chậm trễ cấp cứu người bệnh trong dịp nghỉ lễ 2
- ·350 tỷ đồng đầu tư khu nghỉ dưỡng Bãi Nồm Phú Yên
- ·Trung Quốc khôi phục hoạt động tại cửa khẩu quốc tế Lào Cai
- ·TP Hồ Chí Minh: Gia tăng người già, trẻ nhỏ mắc bệnh vì nắng nóng kéo dài
- ·Chung cư Bình Minh Garden: Mua nhà đón Tết
- ·Bệnh viện Vạn Phúc City điều trị vẹo cột sống tìm lại vóc dáng cho nữ sinh
- ·Tăng trưởng kinh tế của Việt Nam được dự báo ở mức 5,8% trong năm 2023
- ·Bình Minh Garden thay đổi ngoạn mục sau hơn 1 năm thi công
- ·Những điểm sáng về kinh tế tháng Tám và 8 tháng đầu năm
- ·Chú trọng an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể doanh nghiệp
- ·Cầu vượt ga metro số 10 đã khởi công, Metro Star vui như mở hội
- ·Biến chứng nguy hiểm của bệnh đái tháo đường
- ·Khai báo sai tên hàng hóa, nhập lậu 85.000 bộ test nhanh Covid
- ·Tiếp tục ghi nhận các ca mắc COVID
- ·Trung tâm y tế TP.Tân Uyên: Nhận chuyển giao 6 kỹ thuật
- ·Đánh thức Măng Đen
- ·Nóng: Hà Nội giãn cách xã hội theo Chỉ thị 16
- ·Bệnh viện Vạn Phúc City phẫu thuật thành công cho nữ bệnh nhân bị chấn thương cột sống