Trà ướp hoa sen là một thức uống văn hóa,ờcôngnghệướpđặcbiệttràsenViệtvươnrathếgiớnagoya – shonan truyền thống của người Hà Nội. Trà ướp hoa sen được làm từ trà xanh Tân Cương (Thái Nguyên) cùng với sen Bách Diệp hai lớp cánh được trồng tại khu vực hồ Tây. Trước đây, người dân thường sử dụng trà với cánh hoa sen bằng việc trong quá trình sao trà sẽ thêm những cánh sen hoặc trà gói bằng lá sen để ướp thơm vị trà.

Tuy nhiên thời gian gần đây mỗi khi mùa sen hồ Tây nở rộ, trà được ướp vào trong những búp sen hai lớp 100 cánh và sử dụng công nghệ sấy đặc biệt để bảo quản trà và mang trà đi khắp các vùng miền trong nước cũng như đi xuất khẩu.

Chị Phương Trang - chủ một doanh nghiệp kinh doanh thiết bị y tế ở Hà Nội cho biết, mỗi mùa sen đến chị thường đặt cả nghìn bông trà ướp sen để làm quà tặng đối tác và cả những bạn bè ở nước ngoài.

“Tôi thừa hưởng tình yêu với trà sen từ chính cha của tôi. Giống như ông, tôi thường bắt đầu ngày mới bằng một ấm trà ướp hoa sen. Việc tự tay thiết kế hộp trà,  tặng và nói chuyện với họ về văn hóa trà sen của người Hà Nội là cách tôi bày tỏ sự tri ân của mình với bạn hàng”, chị Trang cho biết.

Ông Nguyễn Minh Tâm, chủ một cơ sở sản xuất trà ướp hoa sen tại Tây Hồ, Hà Nội cho biết, trước đây trà ướp thô sơ nhờ vào nắng mùa hè thì chỉ bảo quản được chừng 3 tháng. Do đó, thú vui trà sen thường không được quanh năm mà phụ thuộc thêm bởi chất bảo quản nếu muốn lâu dài. Tuy nhiên bây giờ nhờ vào công nghệ sấy đặc biệt mà trà ướp hoa sen có thể bảo quản với thời gian lâu dài mà không bị hỏng hay phai mất mùi vị. Người tiêu dùng cũng có thể bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh cả năm trời và dùng dần.

 Trà ướp hoa sen là một trong những đặc sản của người Hà thành.

(责任编辑：Ngoại Hạng Anh)