Theìsợichứahànthesốlượnglớnsuýtlênmâmcơmgiađìkết quả middlesbrougho các chuyên gia y tế, hàn thelà chất cực độc, bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm. Khi hàn the vào cơ thể người, nó sẽ khó đào thải mà tích tụ trong gan, thận. Hàn the có thể gây ngộ độc cấp và mãn tính, gây trầm cảm, làm tổn thương thận, rối loạn chức năng và không loại trừ khả năng gây ung thư.

Ngoài ra, hàn the còn làm thoái hóa các cơ quan sinh dục, gây vô sinh. Trẻ em ăn phải thực phẩm có lượng hàn the 1-2 g/kg thể trọng có thể dẫn đến tử vong sau 10-12 giờ.

Mì sợi chứa hàn the có thể gây ung thư, vô sinh hoặc thậm chí là tử vong ở trẻ. Ảnh minh họa

Trao đổi vớiTuổi Trẻ, bác sĩ Nguyễn Xuân Mai - nguyên Viện phó viện Vệ sinh y tế công cộng TP.HCM khuyến cáo, nếu ăn phải loại thực phẩm có chứa những phụ gia như hàn the với hàm lượng cao gấp nhiều lần cho phép sẽ gây hại rất nhiều cho hệ sinh vật có lợi trong đường ruột, làm mất cân bằng nhu mô ruột do nhu mô ruột chỉ chịu được độ pH ở mức thích hợp.

Nếu cao quá mức sẽ gây tổn thương nhung mao của ruột, gây rối loạn tiêu hóa (đau bụng, tiêu chảy). “Ăn phải thực phẩm có axit oxalic (có tác dụng tẩy trắng) sẽ gây kích thích niêm mạc ruột, thậm chí có thể gây tử vong khi sử dụng ở liều cao”, bác sĩ Mai nói.

Cơ quan chức năng đã thu giữ hàng trăm cân mì sợi chứa hàn the ở cơ sở Phú Hiền trước khi số thực phẩm bẩn này bị tuồn ra thị trường. Ảnh Dân Trí

Tuy nhiên, vì lợi ích trước mắt mà không ít cơ sở vẫn ‘nhắm mắt làm ngơ’ sản xuất và phân phối một lượng lớn mì sợi chứa hàn the, đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Mới đây nhất, ngày 9/5/2015, Công an tỉnh Đồng Tháp đã phát hiện cơ sở sản xuất mì sợi Phú Hiền tọa lạc Tổ 27, khóm 3, phường 6, TP. Cao Lãnh, do Phan Thị Diệu Hiền (SN 1975) làm chủ cơ sở có hành vi pha trộn chất hàn the vào nguyên liệu để sản xuất mì tươi.

Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng còn phát hiện 60 lít dung dịch đã pha trộn chất hàn the. Lực lượng chức năng đã tiến hành lập biên bản niêm phong 120kg mì sợi thành phẩm và 60 lít dung dịch đã pha trộn chất hàn the, để tiếp tục điều tra làm rõ, xử lý theo quy định của pháp luật, báo Dân Tríđưa tin.

Minh Thùy(T/h)

(责任编辑：Nhà cái uy tín)