Thịt là một thực phẩm không thể thiếu đối với sinh hoạt của con người. Tuy nhiên,ĂnthịtnhiễmvikhuẩnClostridiumbotulinumTáchạikhủngkhiếpthếnàbd gh trong quá trình bảo quản thịt nếu không đảm bảo sẽ rất dễ nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum- một loại vi khuẩn có thể khiến con người bị liệt thần kinh dẫn tới tử vong.

Vi khuẩn Clostridium botulinum gây liệt thần kinh

Đề cập tới loại vi khuẩn này, trước đó, BS. Nguyễn Thị Thu Hậu-CK Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhi đồng 2-TPHCM cho biết, vi khuẩn Clostridium botulinum là trực khuẩn gram +, kị khí tuyệt đối tức là phát triển trong môi trường không có oxy. Vi khuẩn tồn tại trong đất, nước phân động vật, ruột cá, ruột động vật có vú, từ đó vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm, sinh độc tố gây ngộ độc khi vào cơ thể.

Nếu ăn phải thịt nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum gây tử vong. Ảnh minh họa

(责任编辑：Cúp C1)