会员登录 - 用户注册 - 设为首页 - 加入收藏 - 网站地图 【tỷ số trận osasuna】Trời lạnh ăn lẩu cần nhúng chín loại rau này để sán không chui vào gan!

【tỷ số trận osasuna】Trời lạnh ăn lẩu cần nhúng chín loại rau này để sán không chui vào gan

时间:2024-12-23 16:17:30 来源:Nhà cái uy tín 作者:La liga 阅读:361次

Trời lạnh ăn lẩu cần nhúng chín loại rau này để sán không chui vào gan

(Dân trí) - Lẩu là món ăn thơm ngon và hấp dẫn trong những ngày lạnh, nhưng thói quen ăn nhúng tái hoặc rau sống có thể biến món ăn này thành nguy cơ gây bệnh.

Khi thời tiết miền Bắc bắt đầu chuyển lạnh, lẩu trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt trong những dịp họp mặt hoặc những bữa ăn quây quần bên nhau.

Tuy nhiên, bên cạnh sự hấp dẫn đó, một số nguyên liệu phổ biến trong lẩu, đặc biệt là các loại rau thủy sinh như: rau muống, rau ngổ, rau cần, bông súng... nếu không được chế biến đúng cách, có thể tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh.

Lẩu là món ăn ưa thích khi trời rét (Ảnh: Getty).

Theo BS Lê Văn Thiệu, khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương (Hà Nội), nhiều người có thói quen nhúng tái các thực phẩm trong lẩu, vì thích giòn, ngọt.

Tuy nhiên, với các loại rau thủy sinh, cần bỏ cách ăn này, vì đây là nhóm thực phẩm có nguy cơ nhiễm ký sinh trùngcao.

Rau thủy sinh có thể là ổ sán

BS Thiệu cho biết, các loại rau thủy sinh như: rau cần, rau muống, rau ngổ thường mọc trong môi trường nước, nơi dễ bị ô nhiễm bởi bùn đất, phân động vật, hoặc các chất thải sinh hoạt. Điều này khiến chúng trở thành nơi lý tưởng để ký sinh trùng và vi khuẩn bám vào.

BS Lê Văn Thiệu, khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương (Ảnh: Q.T.).

"Trong môi trường tự nhiên, ấu trùng đuôi và nang trùng sán lá ganlớn có thể bám vào rau thủy sinh. Do đó, các loại rau thủy sinh thường bị nhiễm ấu trùng sán lá gan lớn và nhiều loại giun sán khác.

Khi ăn sống, tái rau có nhiễm ấu trùng sán, nguy cơ mắc bệnh rất cao", BS Thiệu phân tích.

Loạt bệnh nguy hiểm từ sán lá gan

Nếu ăn rau chưa nấu chín nhiễm sán, thông qua đường tiêu hóa, ấu trùng sán lá gan lớn vào dạ dày, xuống tá tràng, tự tách vỏ và xuyên qua thành tá tràng vào khoang phúc mạc đến gan, đục thủng bao gan và xâm nhập vào nhu mô gan gây tổn thương gan.

Các loại rau thủy sinh cần được nhúng chín khi ăn lẩu (Ảnh: Getty).

Đây cũng chính là giai đoạn kích thích cơ thể phản ứng miễn dịch mạnh nhất.

"Sán lá gan lớn ký sinh chủ yếu ở mô gan, nhưng trong giai đoạn xâm nhập, sán có thể di chuyển lạc chỗ và gây tổn thương ở các cơ quan khác như thành ruột, thành dạ dày, thành bụng", BS Thiệu phân tích.

Sau giai đoạn xâm nhập vào nhu mô gan 2-3 tháng, sán xâm nhập vào đường mật, trưởng thành và đẻ trứng. Tại đây sán trưởng thành có thể ký sinh và gây bệnh trong nhiều năm (có thể tới 10 năm) nếu không được phát hiện và điều trị.

Tại đường mật, sán có thể gây tổn thương biểu mô đường mật, tắc mật, viêm và xơ hóa đường mật thứ phát, và thậm chí có thể gây ung thưbiểu mô đường mật.

BS Lê Văn Thiệu nhấn mạnh: "Khi thời tiết lạnh, món lẩu trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều gia đình. Tuy nhiên, việc sử dụng các loại rau thủy sinh như rau muống, rau cần, rau ngổ mà không được chế biến đúng cách có thể dẫn đến nhiều bệnh lý nghiêm trọng.

Người dân cần thay đổi thói quen ăn uống, đảm bảo rau được nấu chín kỹ trước khi sử dụng để bảo vệ sức khỏe".

Để phòng ngừa các bệnh do giun sán, ký sinh trùng, việc tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh và an toàn thực phẩm là rất quan trọng.

BS Thiệu khuyến cáo người dân cần tuân thủ đầy đủ các nguyên tắc sau:

- Ăn chín, uống sôi: Chỉ nên ăn rau cần và các loại rau thủy sinh sau khi đã được nấu chín kỹ.

- Vệ sinh sạch sẽ môi trường sống xung quanh: Đảm bảo vệ sinh cá nhân và nơi ở, tránh để môi trường ẩm ướt và bẩn thỉu.

- Tẩy giun sán định kỳ cho chó mèo: Chó mèo là nguồn lây nhiễm giun sán phổ biến, cần tẩy giun định kỳ cho chúng.

- Uống thuốc giun định kỳ: Người dân nên uống thuốc giun định kỳ mỗi năm 3 lần, mỗi lần cách nhau 4 tháng (liều lượng tùy vào độ tuổi theo chỉ định của bác sĩ).

(责任编辑:Thể thao)

相关内容
  • Tiền làm chúng ta yêu nhau hơn?
  • Hướng tới môi trường xanh, Honda Việt Nam ra mắt Khu trưng bày mới
  • Hà Giang tăng cường hợp tác chuyển đổi số toàn diện
  • Bắc Hà: Triển khai công tác thu thập, lưu trữ thông tin về người lao động
  • Giá vàng hôm nay, 29/12: Đảo chiều giảm mạnh
  • Ninety Eight và mục tiêu đưa startup công nghệ Việt vươn tầm thế giới
  • Sữa đặc Ông Thọ của của Vinamilk tạo sức hút ấn tượng tại hội chợ quốc tế Quảng Châu
  • VNPR Awards 2023
推荐内容
  • Nông dân tích cực tham gia xây dựng nông thôn mới
  • Herbalife Việt Nam thưởng nóng cho các vận động viên đạt Huy chương Vàng đầu tiên
  • Nóng bỏng cuộc đua 5G toàn cầu, Nokia sa thải hàng chục nghìn nhân sự
  • Ứng dụng điện mặt trời, cơ hội nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp sản xuất
  • Tổng hợp bài dự thi “Tình yêu không tuổi” 10 ngày cuối 2/2012
  • Doanh nghiệp lớn tăng chi tiêu đám mây, startup nhỏ chú trọng tiết kiệm