Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất của cơ thể,ácnhângâyungthưganởngaychínhgianbếpvàthóiquencủabạkết qua y có chức năng chuyển hóa thực phẩm thành các chất dinh dưỡng nuôi cơ thể, ngoài ra gan còn có chức năng sản xuất, bài tiết mật, điều hòa hormone, tổng hợp enzyme hay thải độc.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế, nhiều người chưa biết rằng, các căn bệnh gan hiện nay, đặc biệt là ung thư gan có nguồn gốc từ những thói quen xấu trong sinh hoạt hàng ngày, và cả những thực phẩm không an toàn luôn hiện hữu trong gia đình bạn.

Thực phẩm bị nhiễm vi nấm Aflatoxin

Một nguyên nhân gây ung thư gan bị nhiều người vô tình bỏ quên đó chính là vi nấm Aflatoxin. Thực chất vi nấm Aflatoxin luôn ẩn nấp xung quanh chúng ta, đặc biệt là trong khu vực bếp mà ít người để ý tới.

Trong đó, dầu ăn chính là đối tượng cần xem xét. Lạc và ngô là hai nguyên liệu làm dầu ăn. Chúng chứa rất nhiều tinh bột. Nếu trong quá trình vận chuyển hoặc bảo quản bị ẩm, mốc, sẽ dễ dàng bị lây nhiễm vi nấm Aflatoxin.

Kể cả khi đã trải qua quá trình ép lấy dầu cũng rất khó loại bỏ được vi nấm. Do vậy, mọi người nên mua dầu ăn có thương hiệu uy tín, không nên mua can to tích trữ. Nên mua chai có dung tích nhỏ như vậy sẽ giảm được rất nhiều nguy cơ mắc bệnh. Nếu dầu ăn có mùi lạ chứng tỏ dầu đã bị mốc hãy loại bỏ ngay.

(责任编辑：La liga)