Vừa qua,địnhlạiđịnhnghĩatừlànhmạnhcácloạidánnhãnthựcphẩltd bdn Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đã công bố quyết định cuối cùng về sự thay đổi định nghĩa của từ "lành mạnh" trên các bao bì thực phẩm. Đây được xem là tín hiệu tích cực trước làn sóng ghi nhận ngày càng nhiều các bệnh mãn tính có thể phòng ngừa được liên quan đến chế độ ăn uống. Quy định này sẽ giúp đảm bảo rằng người tiêu dùng có thể tiếp cận thông tin dinh dưỡng đầy đủ hơn, chính xác hơn và cập nhật hơn trên bao bì thực phẩm.

Quy định lại về định nghĩa từ "lành mạnh" đã được cập nhật để giúp người tiêu dùng tìm thấy những thông tin chi tiết về loại thực phẩm mà họ muốn mua, bao gồm cả nguồn gốc và sự phát triển. Các nhà sản xuất có thể tự nguyện sử dụng quy định từ "lành mạnh" trên bao bì thực phẩm nếu sản phẩm đáp ứng định nghĩa đã cập nhật và trải qua sự kiếm soát chặt chẽ trong quy trình sản xuất.

FDA định nghĩa lại về từ “Lành mạnh”: Một tiêu chuẩn mới trên các nhãn thực phẩm 

"Cải thiện khả năng tiếp cận thông tin dinh dưỡng là một nỗ lực quan trọng để đảm bảo sức khỏe cộng đồng mà FDA đang hướng đến để giúp mọi người xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh”, Ủy viên FDA, ông Robert M. Califf, MD cho biết “Điều quan trọng nhất và dễ dàng nhất để có thể giảm thiểu các bệnh về mãn tính, chính là tập trung vào một chế độ ăn uống lành mạnh. Việc quy định lại định nghĩa của từ "lành mạnh" cùng với sự quản lý chặt chẽ sẽ giúp người tiêu dùng tìm đúng loại thực phẩm dinh dưỡng mà họ cần tìm để xây dựng một chế độ khỏe mạnh từ chính bản thân họ".

Để đủ điều kiện được coi là “lành mạnh” theo định nghĩa được cập nhật, các sản phẩm thực phẩm phải chứa một lượng thực phẩm nhất định từ ít nhất một trong các nhóm thực phẩm hoặc nhóm phụ được nêu trong Hướng dẫn chế độ ăn uống được FDA xây dựng, bao gồm trái cây, rau, thực phẩm giàu protein, sữa và ngũ cốc. Các loại thực phẩm đủ điều kiện cho tuyên bố “lành mạnh” cũng phải đáp ứng một số giới hạn nhất định về chất béo bão hòa, natri và đường bổ sung. Theo những thay đổi này, nhiều loại thực phẩm đóng vai trò quan trọng đối với chế độ ăn uống lành mạnh sẽ đủ điều kiện cho tuyên bố “lành mạnh”, điều này có thể giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết hơn khi mua sắm. Những loại thực phẩm này bao gồm các loại hạt và hạt giống, cá có nhiều chất béo hơn như cá hồi, dầu ô liu và nước uống.

Theo một báo cáo mới nhất về chế độ dinh dưỡng và sức khỏe của người Mỹ, các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống, bao gồm bệnh tim, ung thư và tiểu đường, được ghi nhận nhiều nhất tại các bệnh viện trong những năm gần đây, đây cũng là nguyên nhân chính khiến cho Mỹ là một trong những quốc gia có tuổi thọ thấp nhất trên thế giới. Dữ liệu cho thấy 77% người dân vượt quá khuyến nghị chế độ ăn uống hiện tại đối với chất béo bão hòa; 79% người dân có chế độ ăn ít sữa, trái cây và rau; 63% người dân vượt quá khuyến nghị chế độ ăn uống hiện tại đối với đường bổ sung; và 90% người dân vượt quá giới hạn khuyến nghị hàng ngày đối với natri.

“Ghi nhãn thực phẩm có thể là một công cụ mạnh mẽ giúp người dân thay đổi lối sống và cách ăn uống hàng ngày. Quy định về định nghĩa "lành mạnh" trên nhãn bao bì thực phẩm cũng sẽ thúc đẩy các nhà sản xuất thực phẩm phải thay đổi chế độ, quy trình sản xuất để hướng người tiêu dùng đến lối sống khỏe mạnh hơn, và họ cũng cần thay đổi để đáp ứng với yêu cầu mới”, Phó Ủy viên FDA về Thực phẩm cho người Mỹ, ông Jim Jones chia sẻ.

Ngoài ra, FDA cũng đang tiếp tục phát triển một biểu tượng về “lành mạnh” mà các nhà sản xuất có thể sử dụng để chỉ ra rằng thực phẩm của họ đáp ứng các tiêu chí do FDA đề ra mà không nhất thiết phải ghi rõ từ "lạnh mạnh" (healthy) ở trên bao bì thực phẩm. Biểu tượng này sẽ là một cách khác, ngoài việc sử dụng thuật ngữ “lành mạnh”, để truyền đạt cho người tiêu dùng rằng một loại thực phẩm đáp ứng các tiêu chí tuyên bố “lành mạnh”. Các biểu tượng có thể đặc biệt hữu ích đối với những người có thói quen ít đọc các thông tin dinh dưỡng để lựa chọn thực phẩm dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Bảo Linh

(责任编辑：Ngoại Hạng Anh)