Thịt đỏ theo cách hiểu truyền thống là các loại thịt mang sắc đỏ khi còn tươi và không đổi thành màu trắng khi nấu chín. Đây là thịt từ các loại động vật,áchnhậnbiếtthịtđỏquáhạnsửdụngđểtránhngộđộsoi kèo anh hôm nay như: Bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt bê, thịt ngựa, thịt trâu...Thịt ở các loại động vật này có màu đỏ chính là do các chất ôxy hóa chứa trong các Heme (nhóm thay thế chứa các nguyên tố sắt màu đỏ) tạo nên.

Trong thịt đỏ có rất nhiều chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu chế biến đúng cách và tiêu thụ với số lượng hợp lý. Trong thịt đỏ chứa nhiều vitamin B12 (giúp sản sinh DNA, nuôi dưỡng các tế bào thần kinh và hồng cầu), niacin và vitamin B6. Vitamin nhóm B rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai. Nếu cơ thể người mẹ thiếu hụt vitamin B, có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Vì thế các thai phụ cần ăn thịt để bổ sung đủ lượng vitamin B trong giai đoạn mang thai.

 Cần nhận biết thịt đỏ quá hạn sử dụng để tránh ngộ độc. Ảnh minh họa

(责任编辑：Nhận Định Bóng Đá)