【kết quả bóng đá ý đêm qua】Đàm Thu Trang chăm thưởng thức đặc sản quê Lạng Sơn
Sinh ra và lớn lên ở Lạng Sơn, Đàm Thu Trang rất yêu thích các món ăn quê nhà. Mỗi khi có dịp về quê, cô thường tranh thủ tìm ăn lại hương vị tuổi thơ như bún chả Lạng Sơn, bánh ngải, bánh áp chao, bánh cuốn trứng. Bà xã Cường Đôla là fan của bánh ngải, món ăn có cái tên độc đáo. Cô từng nhiều lần mua bánh về nhà ở TP HCM để cả gia đình cùng thưởng thức cho thỏa cơn thèm. Mới đây, bà mẹ hai con đăng hình ảnh bé Sutin bên cạnh một gói bánh ngải gửi từ quê ra.
Đàm Thu Trang cho biết bánh ngải xứ Lạng là món quà bình dị quen thuộc với cô từ khi còn đi học, còn được gọi là bánh giày lá ngải truyền thống của người dân tộc Tày ở vùng núi phía Bắc. Trước đây, bánh được làm nhiều vào dịp Tết thanh minh để mừng vụ lúa mới nhưng hiện được bán quanh năm. Bánh ngải làm từ nếp nương và lá ngải. Lá ngải rửa sạch, nấu với nước tro từ tre nước hoặc tro vỏ đậu xanh, sau đó đun nhừ, đổ sạch nước tro, vắt kiệt nước rồi nắm lại và cho vào cối giã nhuyễn.
Gạo ngâm khoảng 8 tiếng, đồ thành xôi sau đó giã cùng lá ngải đã giã nhuyễn, giã khi xôi còn nóng để bánh mịn, dẻo, không bị lợn cợn. Nhân bánh làm từ vừng đen, đường nấu chảy cho đặc lại và gừng. Bánh mềm mịn, bên trong thơm mùi vừng và lá ngải, dẻo thơm của gạo nếp và ngọt vị đường cùng gừng ấm nóng.
Không chỉ Đàm Thu Trang, ông xã cô - Cường Đôla - cũng mê món ăn này. Trong một lần livestream cùng vợ, anh còn từng đùa vui rằng, do ăn bánh nên "dính ngải" theo nàng về tận Lạng Sơn. Bánh ngải được xếp chồng khoảng 5 cái và gói trong lá chuối xanh. Lá xanh, vỏ bánh cũng xanh mướt ngon mắt.
Ngoài bánh lá ngải, bánh cuốn trứng cũng là món tủ của Đàm Thu Trang. Cô chế biến rất thành thạo, đầu tư bộ dụng cụ nồi hấp, que tre để tráng bánh như ngoài hàng. Vài tuần trước, người đẹp đăng tải video hướng dẫn cách làm. "Do xa quê nên khi thèm, Trang chỉ có cách là tự tay vào bếp. Làm bánh cuốn, khó nhất ở công đoạn pha bột làm sao cho bánh dẻo và khi tráng khéo léo để bánh không bị vỡ", cô nói.
Bên dưới nồi hấp chứa nước đun sôi sùng sục, phía trên là lớp vải trắng được căng các góc. Cô múc bột láng thật mỏng trên mặt nồi, đợi chừng chục giây thì đập quả trứng gà vào rồi nhanh tay cuốn các mép bánh để bao bọc lấy quả trứng ở giữa. Bánh cuốn Lạng Sơn đơn giản, không có mộc nhĩ nhưng ăn cùng nước chấm lại rất cuốn.
Đàm Thu Trang đùa rằng cô pha nước chấm "theo linh tính mách bảo", gồm giấm pha sẵn, kèm thịt băm đã được nêm nếm gia vị, rau thơm, gia giảm theo khẩu vị, vừa miệng là được. Ngoài ra, cô luôn chuẩn bị đồ chua ăn kèm như măng chua, chuẩn vị Lạng Sơn. Bánh tráng tới đâu mọi người ăn hết tới đó. Gia đình cũng được cô "đầu độc thành công" nên hầu như thành viên nào cũng mê. Cường Đôla từng nhiều lần quảng cáo món ăn vợ làm có thể mang đi bán.
(责任编辑:Ngoại Hạng Anh)
- ·Người Việt Nam ở nước ngoài hướng về Tổ quốc, chung tay chống đại dịch Covid
- ·Kho bạc nhà nước TPHCM: Trả lại khách hơn nửa tỷ đồng nộp thừa
- ·Tác phẩm 'Bến không chồng' lên sân khấu kịch của Việt Nam và Hàn Quốc
- ·EVFTA thúc đẩy tuân thủ cam kết về lao động
- ·Hoa Kỳ là thị trường xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam trong 11
- ·Khai thuế thu nhập cá nhân với khoản thu từ đại lý xổ số, bảo hiểm
- ·Quán cà phê robot áp dụng mạng 5G đầu tiên trên thế giới
- ·Việt Nam và Ấn Độ chia sẻ kinh nghiệm ưu tiên tiết kiệm năng lượng
- ·Quán triệt Nghị quyết Đại hội XIII cho lãnh đạo cơ quan báo chí, xuất bản
- ·Nhiều doanh nghiệp nước ngoài tham gia Triển lãm quốc tế về cơ khí
- ·Internet không chỉ còn là khái niệm công nghệ mà trở thành một 'miền chiến sự mới'
- ·Diễn viên 'Thần bài' qua đời ở tuổi 88 vì ung thư bàng quang
- ·Hồ Ngọc Hà làm show âm nhạc kết hợp quảng bá du lịch
- ·Việt Nam không lưu hành vaccin trong vụ bê bối tại Trung Quốc
- ·Khuyến cáo 9 biện pháp phòng chống dịch bệnh COVID
- ·EVFTA thúc đẩy tuân thủ cam kết về lao động
- ·Dịch vụ thuê xe tự lái tăng giá cao trước kỳ nghỉ Tết Nguyên Đán 2019
- ·Thu hồi thuốc tim mạch viên nén Pasapil kém chất lượng
- ·Từ 15h chiều 21/9, giá xăng dầu đồng loạt tăng mạnh
- ·Cục Thuế TPHCM xin chỉ đạo vụ Sabeco, Unilever vì "ngoài tầm" xử lý