Giấy nhôm làm bằng nhôm (giấy bạc) hiện được rất nhiều người sử dụng từ các quán ăn đến gia đình. Công dụng của chúng là giữ ẩm thực phẩm khi nấu nướng,ùnggiấybạcbọcthựcphẩmởnhiệtđộcaođộchạikhólườkq h2 anh làm hương vị của món ăn được bảo toàn, không bị bay hơi, mất mùi. Ngoài ra khi sử dụng chúng món ăn được chín đều, không bị cháy. 

Tuy nhiên, khi nấu, nướng ở nhiệt độ cao, nhất là cho vào nồi chiên không dầu, lượng nhôm trong giấy bạc có thể thôi vào thực phẩm. Tùy thuộc vào mức độ nhôm thôi nhiều hay ít mới đánh giá được chúng có gây hại hay không.

Theo chuyên gia thực phẩm Vũ thế Thành, cơ thể chúng ta không cần nhôm. Nhưng nhôm lại có tự nhiên trong hầu hết thực phẩm và một phần do con người vô tình đưa vào, như sử dụng hợp chất nhôm làm phụ gia thực phẩm, đánh phèn nhôm để lọc nước… Y học cũng dùng nhôm trong thuốc đau bao tử (antacid). Do đó việc dùng màng nhôm trong bao phủ thực phẩm chỉ là một trong những nguồn cung cấp nhôm cho cơ thể ngoài ý muốn, như các loại thực phẩm khác.

 Dùng giấy bạc bọc thực phẩm ở nhiệt độ cao có khả năng thôi nhiễm nhôm gây hại sức khỏe. Ảnh minh họa

(责任编辑：Thể thao)