Thông tin cập nhật trên tờ International Business Times cho biết,ịtnướnggâynguycơungthưcaohơnrượuvàthuốclácách đọc kèo châu á những người hút thuốc lá dễ mắc ung thư cao gấp 8 lần người không hút, còn nghiện rượu có nguy cơ bị ung thư cao gấp 4 lần người bình thường. Tuy nhiên, người ăn thịt hun khói lại có thể mắc ung thư cao gấp 9 lần so với người không sử dụng loại thực phẩm này, như vậy rõ ràng thịt nướng còn nguy hiểm hơn rất nhiều so với thuốc lá và rượu.

Thịt nướng có nguy cơ gây ung thư cao hơn nhiều sao với rượu và thuốc lá. Ảnh minh họa

Các bác sĩ thuộc khoa phẩu thuật tiêu hóa của bệnh viện Đa khoa chính phủ Mỹ cho biết, phát hiện này đã được bàn luận trong một cuộc hội thảo khoa học tại Vancouver, Canada. 

Thực tế, khi thịt hoặc cá được ướp với muối, gia vị và dầu, sau đó nướng trực tiếp trên lửa thì thức ăn sẽ được phủ một chất gây ung thư, Tiến sĩ SM Chandramohan khoa phẫu thuật tiêu hóa cho biết. 

Đồng ý với quan điểm trên của bác sĩ Chandramohan, Tiến sĩ Rajendran Vellaisamy còn cung cấp thêm thông tin rằng thịt hoặc cá khi nướng chín trên than hoặc củi sẽ hấp thụ hắc ín qua khói. Như vậy, thịt có thể chứa hắc ín gây ung thư. 

"Trong trường hợp này, ăn thịt xông khói không khác gì so với việc hút thuốc lá”, The Times of India dẫn lời Tiến sĩ Vellaisamy. 

(责任编辑：Nhà cái uy tín)