Bánh cao cấp lên ngôi 

Thị trường bánh Trung thu năm nay tiếp tục sự lên ngôi của dòng bánh cao cấp. Không cung cấp số lượng cụ thể nhưng đại diện thương hiệu Mondelez Kinh Đô cho biết đưa ra thị trường 84 loại bánh,ịtrườngbánhTrungthuSảnphẩmcaocấplênngôgiải bóng đá quốc gia pháp trong đó nhiều dòng bánh cao cấp được chế biến từ những thương hiệu đắt tiền như cua sốt kiểu Singapore, cua huỳnh đế, bào ngư, tôm càng...

Công ty Bibica công bố tung ra 600 tấn với khoảng 70 chủng loại khác nhau, tăng 10% so với năm 2016. Ngoài các loại bánh với hương vị truyền thống, Bibica ra mắt một số dòng bánh mới như bánh Trung thu Mochi (Nhật Bản), bánh Trung thu trái cây nhiệt đới, bánh làm từ những nguyên liệu tốt cho sức khỏe như đông trùng hạ thảo, sâm ngọc linh, tổ yến, hạt chia... và các nguyên liệu cao cấp như vi cá, bào ngư, trứng cá hồi Caviar, tôm hùm... Bibica còn giảm độ ngọt, giảm béo và dùng các nguyên liệu tự nhiên như hạt sen, hạnh nhân, hạt dưa, hạt mè thay thế các loại mứt... nhằm tạo thêm giá trị cho từng loại bánh.

Công ty CP Bánh Givral, ngoài dòng bánh mặn truyền thống còn có bánh nhân tỏi đen, nhân kem lạnh, bánh chay...

Đáp ứng nhu cầu biếu tặng, Công ty Đại Phát sản xuất 500 tấn bánh, tăng 35% so với năm 2016. Cùng với việc tăng số lượng, Công ty cũng tăng sản phẩm mới khi đưa ra thị trường các loại bánh sữa dừa mắc ca, chocolate Lava, bánh xoài mắc ca... Đại Phát là thương hiệu sản xuất đa chủng loại sản phẩm nhất trên thị trường khi có đến 18 dòng hộp với 18 loại giá, đáp ứng mọi đối tượng khách hàng khác nhau, từ 150.000 đ/hộp đến 1.580.000 đ/hộp.

Trong khi đó, thương hiệu bánh Trung thu Thành Long năm nay tiếp tục nâng cấp dòng bánh tươi được chế biến từ các loại mứt dẻo như mứt dâu, mứt chanh mật ong, mứt cam, mứt kiwi... Thế mạnh của loại bánh này là mềm, thơm ngon nhưng do thời hạn bảo quản chỉ từ 15 - 20 ngày (trong khi bánh truyền thống để được từ 40 - 50 ngày) nên doanh nghiệp chỉ sản xuất theo đơn đặt hàng.

Bánh còn được làm từ các loại mứt sấy ít ngọt như mứt vỏ bưởi, mứt xoài, trái cây sấy tổng hợp hay nhân cà phê. Năm nay, Thành Long giới thiệu thêm 4 dòng bánh mới là khoai môn hạnh nhân, đậu xanh mắc ca, hạt chia lá dứa, dừa sầu riêng việt quất và đẩy mạnh hơn cho dòng bánh chay. Hiện tại, lượng tiêu thụ bánh chay của doanh nghiệp này đã tăng 100% so với cùng kỳ năm trước.

(责任编辑：Nhà cái uy tín)