BP - Tháng 4-2016,ỗilovikhuẩntụcầtỷ số trận trên địa bàn huyện Chơn Thành xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm khiến 243 người phải nhập viện. Nguyên nhân chính là do vi khuẩn staphylococcus aureus (tụ cầu vàng) gây ra. Điều đó cho thấy, ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn gây ra ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe và kinh tế của người bệnh. Cơ chế vi khuẩn tiết độc tố vào thực phẩm đã gây ngộ độc cho người ăn. Tuy loại vi khuẩn này có tính chất cục bộ, ít khả năng truyền nhiễm nhưng mọi người cũng cần biết để phòng ngừa cho bản thân và gia đình.

CƠ CHẾ GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
CỦA TỤ CẦU VÀNG

Staphylococcus được Ogston phát hiện năm 1881 trong vết thương có mủ. Năm 1884, Rosenbach tiếp tục nghiên cứu và hoàn thiện. Đây là vi khuẩn gram (+), hình cầu không bào tử, hiếm khí hoặc kỵ khí tùy ý. Trong vết thương và máu thường có hình dạng giống chùm nho, phân bố rộng rãi, có nhiều trong sản phẩm thịt, sữa... và trên da, tóc, khoang mũi của người. Thực phẩm thường bị lây nhiễm qua người chế biến, động vật bị nhiễm bệnh. Bởi vì vi khuẩn tụ cầu vàng có mặt rộng rãi và thường xuyên trong mô, chỉ chờ điều kiện thuận lợi để xâm nhập.

Công nhân Khu công nghiệp Minh Hưng - Hàn Quốc bị ngộ độc thực phẩm điều trị ở Bệnh viện đa khoa Mỹ Phước (Bình Dương) tháng 4-2016 - Ảnh: S.H

(责任编辑：Cúp C1)