【bóng da sô】Cách làm bánh chưng gấc 'gặt' may mắn Tết Bính Thân
Gói bánh chưng là một trong những nét văn hóa truyền thống của người Việt khi Tết về. Với bánh chưng,áchlàmbánhchưnggấcgặtmaymắnTếtBínhThâbóng da sô mọi người đã quá quen thuộc với bánh chưng xanh tự nhiên màu xanh lá dong, tuy nhiên, để tạo nên sự khác biệt cho ngày Tết, hãy cùng tham khảo cách làm bánh chưng gấc màu đỏ bắt mắt tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc trong năm mới dưới đây.
Cách làm bánh chưng gấc cũng gần giống như gói bánh chưng xanh
Nguyên liệu:
- 2kg gạo nếp
- 1 quả gấc tươi
- 500g đỗ xanh
- 600g thịt ba chỉ
- Lá dong, lạt buộc bánh
- Gia vị: Hạt tiêu, hành khô, muối, đường, rượu trắng
Nguyên liệu trong cách làm bánh chưng gấc đẹp mắt
Cách làm bánh chưng gấc:
Bước 1: Gạo nếp vo sạch rồi để ráo nước. Gấc cắt đôi quả gấc, lấy toàn bộ phần ruột đỏ, không lấy phần vàng. Lấy hạt ướp cùng với một ít đường và rượu trắng rồi dằm nát. Sau đó trộn gạo nếp cùng với gấc, bóp đều cho đến khi hạt gạo có màu gấc trở nên bóng, đỏ cam.
Gạo nếp ngâm nở bóp với thịt gấc cho lên màu đỏ cam
Bước 2:Đỗ xanh ngâm nước cho nở, sau đó để ráo nước rồi trộn đều với một ít muối. Sau đó, mang đi hấp chín, khi đỗ xanh đã chín, đặt chảo lên bếp cho một ít dầu ăn và đổ đỗ xanh vào xào sơ qua với đường.
Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng dài không quá dày. Sau đó, các bạn ướp thịt với hành băm nhuyễn, hạt tiêu, đường, muối trong 1 giờ để thịt ngấm đều gia vị. Lá dong rửa sạch để ráo nước.
Rửa sạch lá dong, để ráo nước chuẩn bị gói bánh chưng
Bước 4: Rải lạt xuống mâm tròn tạo hình chữ thập rồi đặt lá dong phía trên (mặt trong lá ở phía ngoài). Đặt 2 lá to nằm chồng 1/2 theo chiều dài lá lên nhau, sau đó đặt 2 lá kích cỡ nhỉnh hơn cũng theo kiểu đặt như 2 lá to lượt đầu lên trên và vuông góc với lớp lá phía dưới.
Xếp lạt và lá dong xuống dưới để gói bánh
Bước 5: Đổ 1 bát gạo nếp vào tâm của lá dong dàn đều ra theo hình vuông, tiếp đó cho 1 nắm đỗ xanh rải đều vào giữa phần gạo nếp đến gần hết bìa gạo, rồi cho 2 miếng thịt lên cùng. Lấy tiếp 1 nắm đỗ xanh nữa rải đều phủ lên trên thịt và 1 bát gạo nếp phủ đều lên đỗ xanh.
Đổ từng lớp gạo, đỗ xanh, thịt ba chỉ lần lượt vào trung tâm chiếc lá dong
Bước 6:Tiếp theo, gấp đồng thời 2 lá dong lớp trên vào tạo theo hình khối vuông. Sau đó, tương tự gấp đồng thời 2 lá dong lớp dưới vào cũng theo hình vuông như lớp trên. Cuối cùng, dùng lạt buộc lại tạo thành hình chữ thập. Mọi người cũng có thể dùng khuôn gói bánh chưng để bánh được đều và đẹp hơn.
Cẩn thận gói bánh chưng vuông vắn rồi đem đi luộc
Bước 7: Sau khi gói xong mang bánh đi luộc. Lá còn thừa, xếp xuống đáy nồi vì chỗ này nóng nhất nếu đặt bánh vào dễ bị nát, sau đó xếp bánh lên luộc trong 10-12 tiếng là chín.
Sau khi vớt bánh, dùng khăn nhúng nước lã rửa sạch bên ngoài bánh. Tìm chỗ thoáng mát trong nhà, xếp bánh ra rồi đặt 1 tấm ván lên trên. Tiếp đó cho thêm chậu nước hoặc vật nặng đè lên trên tấm ván để bánh được săn, chắc. Khi bánh nguội hoàn toàn là có thể cắt bánh đem thắp hương trên mâm cỗ ngày Tết rồi.
Thanh Hằng(T/h)
Mặc sự hung hăng của Trung Quốc, Australia vẫn sẽ tuần tra Biển Đông
(责任编辑:Ngoại Hạng Anh)
- ·Tai nạn hy hữu: Bé 9 tuổi bị quật chết trên sân bóng chày
- ·Huawei công bố bộ đôi smartphone trước thềm iPhone 15 ra mắt
- ·Bắt tay xây dựng liên kết chuỗi dệt may trong khối ASEAN
- ·Ra mắt Hệ thống quản trị thực thi TP.HCM trên nền tảng số
- ·Tình hình Ukraine mới nhất cập nhật ngày 20/6/2015
- ·Central Retail công bố đầu tư thêm 1,45 tỷ USD vào Việt Nam
- ·Nhiều câu chuyện truyền cảm hứng từ “Top 10 doanh nghiệp công nghệ số Việt Nam”
- ·Quảng Ninh thúc đẩy kinh tế số tạo động lực tăng trưởng
- ·Cập nhật thông tin mới nhất về vụ máy bay rơi ở Trường Sa
- ·FPT Play và OnCall nhận giải thưởng Chuyển đổi số Việt Nam 2023
- ·Máy bay Indonesia rơi do bay trong vùng thời tiết xấu?
- ·‘Điểm nóng’ mới trên mặt trận công nghệ bán dẫn Mỹ
- ·Yên Bái tập huấn về quản lý, cập nhật thông tin lên Cổng thông tin du lịch
- ·iPhone 15 dùng cổng USB
- ·Nhiều đường bay đã cháy vé trong giai đoạn nghỉ lễ
- ·Vinamilk khởi động “hành trình Net Zero 2050” với sự kiện trồng cây tại Hà Nội
- ·Con gái út "Vua hàng hiệu" nhận giải thưởng danh giá 2022
- ·Sản lượng sản xuất và tiêu thụ của thép Hòa Phát giảm sâu trong tháng 1
- ·Đề xuất xe đưa đón học sinh phải có còi báo động khi trẻ bị bỏ quên
- ·Quảng Nam dành hơn 8 tỷ đồng số hóa sổ hộ tịch