Sứa là động vật không có xương sống,Ăngỏisứabiểnngonnhưngthậntrọngkẻonguyhạitínhmạgiải j league 1 nhật bản sống ở biển hay những nơi nước mặn. Sứa biển là món ăn bổ, mát và được người dân sử dụng để chế biến một số món hợp với ngày hè như: gỏi, nộm sứa, lẩu, canh, bún sứa... Tuy nhiên Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế khuyến cáo cần phải chế biến sứa biển tươi đúng cách trước khi ăn, không nên sử dụng sứa biển tươi chưa qua chế biến bởi độc tố trong sứa tươi có thể gây nguy hại tới tính mạng người ăn. 

Độc tố của sứa biển thường tập trung ở các xúc tu, chúng sử dụng các tế bào châm được gọi là nematocyst. Các tế bào này đều rất nhỏ và có độc. Một số loài sứa có đến hàng triệu nematocyst trong xúc tu, được sử dụng khi sứa bắt mồi và tự bảo vệ. Có thể chia ra thành 3 thể khi bị sứa cắn dưới đây: 

 Gỏi sứa biển rất nhiều người yêu thích nhưng dễ gây ngộ độc cần thận trọng khi ăn

(责任编辑：Ngoại Hạng Anh)