Từ lâu,ữngmốinguyhiểmkhisửdụngdầuthựcvậbóng đá .com dầu thực vật đã được các công ty dầu ăn quảng cáo rằng có lượng calo thấp hơn so với mỡ động vật. Hơn nữa, dầu thực vật được cho là sản phẩm tốt cho trái tim. Chính vì vậy, hàng triệu bà nội trợ trên khắp các quốc gia đã từ bỏ bơ, mỡ động vật để chuyển sang sử dụng dầu thực vật, với hy vọng bữa cơm gia đình sẽ lành mạnh và an toàn hơn.

Tuy nhiên, mọi thực phẩm chỉ có thể đem lại lợi ích khi được sử dụng khoa học và cân bằng, nếu bạn lạm dụng thì chắc chắn sẽ có ít nhiều tác dụng phụ, và dầu thực vật cũng không ngoại lệ.

Dầu thực vật thường dễ bị ôi thiu, không nên dùng trên 3 tháng

Theo các nhà khoa học Mỹ trả lời trên tờ The Truth About Cancer, quá trình chiết xuất dầu thực vật cần sự kết hợp giữa nhiệt, áp suất và dung môi hóa học... điều này khiến cho dầu thực vật dễ bị oxy hóa hơn, mất đi gần như toàn bộ các chất chống oxy hóa lành mạnh và dễ bị ôi thiu.

Ngoài ra, một số loại dầu thực vật còn được hydro hóa để tồn tại trong nhiệt độ phòng lâu hơn, biến loại dầu này trở thành chất béo chuyển vị. Tiêu thụ nhiều chất béo chuyển vị có thể dẫn đến nguy cơ mắc ung thư. Một nghiên cứu của Đại học Vanderbilt cho thấy, lượng chất béo chuyển vị có liên quan đến nguy cơ tử vong gia tăng không chỉ từ nguyên nhân là bệnh tim mà từ tất cả các nguyên nhân khác.

(责任编辑：Cúp C2)