Nguy cơ khi tiếp xúc với nhôm quá liều lượng quy định

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) quy định mức tiêu thụ an toàn hàng ngày là 40mg nhôm cho mỗi kilogram trọng lượng cơ thể mỗi ngày,ạitừnhômtiềmẩntrongthựcphẩmđồdùngnấubếbdkq h2 duc đối với một người nặng 60kg, lượng tiêu thụ chấp nhận được là 2.400mg. Nhưng hầu hết mọi người đều tiếp xúc và ăn nhiều hơn liều lượng an toàn hàng ngày được WHO quy định.

Nhôm có tự nhiên trong thực phẩm, nhưng nhôm do con người chủ động đưa vào thực phẩm cũng có. Nhôm được tìm thấy trong ngô, phô mai vàng, muối, rau thơm, gia vị hay trà, giấy bạc bọc thực phẩm...Nó được sử dụng rộng rãi trong dụng cụ nhà bếp, cũng như trong các tác nhân dược lý như thuốc kháng axit và thuốc chống mồ hôi. Nhôm sunfat, một dẫn xuất của nhôm, được sử dụng làm chất keo tụ trong quá trình lọc nước uống.

Đa số thực phẩm chứa nhôm với mức trung bình khoảng 5mg/kg. Một số loại thực vật như nấm, khoai tây, xà lách, lá trà, thảo dược (herbs), cocoa... có hàm lượng nhôm tự nhiên khá cao, từ 5-10 mg/kg hoặc hơn. Nước uống cũng chứa nhôm, nhưng ở mức rất thấp, không quá 0,2 mg/lít. Ước tính nguồn nhôm trong thực phẩm do con người chủ động đưa vào chiếm khoảng 70%, còn lại là nhôm tự nhiên có trong thực phẩm.

Tiếp xúc nhiều với nhôm tiềm ẩn trong thực phẩm, dụng cụ nấu bếp có thể gây hại sức khỏe. Ảnh minh họa

(责任编辑：Nhà cái uy tín)