【cúp serie a】Bộ Y tế được báo cáo: Nhiều mẫu cá tại Hà Tĩnh nhiễm chất độc xyanua, phenol
Ngày 22/8,ộYtếđượcbáocáoNhiềumẫucátạiHàTĩnhnhiễmchấtđộcúp serie a Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia đã báo cáo kết quả này cho Bộ Y tế, đồng thời gửi trả kết quả cho Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Tĩnh là nơi chuyển mẫu kiểm nghiệm.
Theo đó, 5 mẫu nhiễm xyanua gồm: Cá mỏ neo hàm lượng độc chất 3,9 mg trong một kg; cá đuối, ghẹ 3 mắt lượng xyanua 0,8 mg/kg; cá nhồng 0,6 mg/kg; cá man 0,5 mg/kg. 3 mẫu phát hiện nhiễm phenol là cá đuối 14 mg/kg, cá man 8,3 mg/kg, ghẹ 3 mắt 10 mg/kg. Lượng phenol được phát hiện trong mẫu cá lần này cao hơn nhiều so với mức được phát hiện trong 20 tấn cá cục đông lạnh tại Quảng Trị thời điểm đầu tháng 6 là 0,037 mg/kg.
Những mẫu cá kiểm nghiệm được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Tĩnh lấy vào ngày 5/8 tại Gò cá Cẩm Nhượng, chợ Cẩm Nhượng (Cẩm Xuyên), biển Kỳ Anh.
Trong khi đó ngày 24/8, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế công bố từ đầu tháng đến ngày 19/8, trong 18 mẫu hải sản được lấy từ tỉnh miền Trung (Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên - Huế) kiểm nghiệm chỉ phát hiện một mẫu có lượng cadimi vượt ngưỡng.
Đại diện Bộ Y tế cho biết sẽ tiếp tục lấy các mẫu hải sản tại 4 tỉnh miền Trung để giám sát. Dựa trên kết quả này, Hội đồng khoa học của Bộ sẽ đưa ra kết luận xem liệu cá đánh bắt ở các tỉnh này đã an toàn để ăn hay chưa. Dự kiến kết quả kiểm tra sẽ được công bố vào cuối tháng 8.
Theo bà Trần Việt Nga, Phó Cục trưởng An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), trên thế giới cũng như trong nước từ trước đến nay chưa bao giờ giám sát lượng phenol, xyanua trong hải sản nên không quy định ngưỡng các chất này trong thực phẩm. Sau sự cố ô nhiễm môi trường, các chất này mới được đưa vào diện giám sát, kiểm nghiệm.
Riêng với phenol, thế giới đã có quy định ngưỡng dung nạp. Một số nghiên cứu của Cơ quan quản lý thực phẩm châu Âu cho thấy lượng phenol ăn vào hàng ngày của cơ thể người qua thực phẩm ở 0,18 mcg/kg thể trọng trên một ngày là an toàn.
Phenol là chất độc nhưng không phải cứ có mặt trong thực phẩm là gây độc mà chỉ khi ở liều lượng nhất định. Nó có thể được tìm thấy trong xúc xích, thịt gà rán, chè đen lên men… Nó cũng có tự nhiên trong thực phẩm, đặc biệt ở một số trái cây như cà chua, táo, lạc, chuối hàm lượng cao, thậm chí sữa.
Phenol có thể tan trong nước, bài tiết một phần qua da và nước tiểu nên ăn lượng nhỏ không quá đáng ngại. Nếu cẩn trọng, khi mua cá về bà nội trợ nên để rã đông tự nhiên, sau đó ngâm và rửa dưới nước sạch, nước ấm nhiều lần, nếu có nhiễm phenol sẽ tan ra. Nên vứt bỏ da, các mô xốp như ruột, mang cá vì những mô này dễ nhiễm độc.
Xyanua hay cyanide là tên gọi các hóa chất cực độc. Phần lớn lượng xyanua có trong nước đều xuất phát từ quá trình công nghiệp. Nguồn thải chính của xyanua vào trong nước là nguồn thải từ quá trình khai thác mỏ, công nghiệp hóa chất hữu cơ, những công việc liên quan sản xuất sắt và thép.
TheoVnExpress
(责任编辑:Nhận Định Bóng Đá)
- ·Dự báo thời tiết 22/8: Miền Bắc nắng gián đoạn kèm mưa giông
- ·Shinhan Life Việt Nam chính thức ra mắt kênh phân phối bảo hiểm mới
- ·Nhìn lại kỳ thi THPT Quốc gia 2017: Vẫn mong không còn áp lực
- ·Sẽ tăng chế tài để nâng kỷ cương, kỷ luật thị trường bảo hiểm
- ·Nhân viên quán karaoke ở Đà Nẵng chém khách tử vong
- ·Tỷ giá Won hôm nay ngày 15/10/2023: Giá đồng tiền Won Hàn Quốc giảm, VCB mua vào 15,66 VND/KRW
- ·Giá xe SH hôm nay ngày 16/10/2023: Xe SH350i bản Đặc biệt đại lý bán thấp hơn hãng gần 5 triệu đồng
- ·3 gương mặt ưu tú tham gia vòng chung kết “Tìm kiếm đại sứ iLead Việt Nam tại TP. Hồ Chí Minh
- ·Fighting wastefulness: a national imperative
- ·Được bảo vệ không chỉ là sở hữu một hợp đồng bảo hiểm
- ·Hà Nội tưởng niệm nạn nhân vụ cháy chung cư mini ở Khương Hạ
- ·Phổ điểm THPT Quốc gia 2017 và điểm chuẩn vào đại học sẽ như thế nào?
- ·Hải quan Sơn La phối hợp bắt giữ 1 kg nhựa thuốc phiện
- ·Nhiều địa phương đề nghị lùi thời gian triển khai chương trình mới
- ·Hiệu quả ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất rau
- ·Đức bất ngờ đổi ý, nhất trí chuyển vũ khí hạng nặng cho Ukraine
- ·Tỷ giá Won hôm nay ngày 15/10/2023: Giá đồng tiền Won Hàn Quốc giảm, VCB mua vào 15,66 VND/KRW
- ·AIA Việt Nam nâng cao chất lượng đội ngũ tư vấn với mô hình kinh doanh ALPHA
- ·Mưa lớn kéo dài gây sạt lở làm sập nhà ở Quảng Ninh
- ·Hai kịch bản cho mùa thi và tuyển sinh 2018