Đun nước mắm quá lâu sẽ giảm lượng vitamin

Nếu cho nước mắm ngay từ đầu thì mùi mắm sẽ không còn giữ nguyên nếu bị đun lâu. Đồng thời những vitamin có trong nước mắm sẽ bốc hơi hết nếu bị đun quá lâu.

Thịt sẽ bị khô và cứng nếu ướp nước mắm

Ướp thịt bằng nước mắm tuy sẽ giúp món ăn đậm đà hơn thật,ướcmắmlàkẻthùcủanhữngđốitượngnàket qua thi dau ngoai hang anh nhưng mang đến “tác dụng phụ” là thịt sẽ bị khô và cứng. Tốt nhất, với những món xào hay kho, bạn không nên ướp thịt bằng nước mắm mà nên dùng các gia vị khác như bột canh, muối, đường… để ướp. Nước mắm chỉ nên cho vào khi nấu mà thôi.

(责任编辑：Nhà cái uy tín)