Như Chất lượng Việt Nam đã đưa tin,ậtmìnhtrướcvikhuẩnnấmmốccựcđộctiềmẩntrongnhàbếbảng xếp hạng scotland theo cảnh báo của Tổ chức Y tế Thế giới WHO, cho đến nay các nhà khoa học đã phát hiện được khoảng 50 loài nấm mốc và khoảng 100 loại độc tố do nấm mốc sinh ra, trong đó có khoảng 20 loài độc tố có thể gây nguy hiểm tới tính mạng con người và động vật khi sử dụng các loại thực phẩm quen thuộc. Ví dụ như loài nấm mốc Aspergillus flavus gây hại trên lạc sinh ra độc tố Aflatoxin rất độc với gan và thận; loài nấm mốc Penicillium expansum gây hại trên hạt đậu tương sinh ra độc tố Citrinin độc với thận; loài nấm mốc Aspergillus candidus phát triển trên lúa gạo và ngô sinh ra độc tố Dicatocypenol độc niêm mạc dạ dày và có thể gây trụy tim....

Bên cạnh những tác hại gây ảnh hưởng tới sức khỏe con người qua nguồn thực phẩm, nấm mốc còn gây nên nhiều thiệt hại về kinh tế, hủy hoại các vật dụng phục vụ cuộc sống con người như nhà cửa, quần áo, kính máy ảnh, kính máy cammera, các vật dụng bằng gỗ, da....

Và một trong những vi khuẩn nấm mốc cực độc gây nguy hiểm với con người đó chính là vi nấm aflatoxin. Vậy làm sao để nhận biết được những loại thực phẩm nào vi nấm aflatoxin hay trú ngụ. Dưới đây là điểm mặt các loại thực phẩm, đồ dùng ẩn chứa loại vi khuẩn này cho bà nội trợ biết và hạn chế dùng, thông tin trên báo Trí Thức Trẻ.

 Vi nấm aflatoxin luôn hiện hữu xung quanh  chúng ta nhất là trong những thực phẩm, đồ dùng trong nhà bếp. Ảnh minh họa

(责任编辑：Cúp C2)