Nhận thức được sự cần thiết và tầm quan trọng của vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) trong các cơ sở giáo dục, trường học, cùng với việc chỉ đạo các trường tập trung thực hiện nghiêm túc nhiệm vụ năm học, ngành giáo dục - đào tạo (GD-ĐT) TP.Thủ Dầu Một cũng đã thường xuyên chỉ đạo các trường đặc biệt chú trọng đến việc bảo đảm chất lượng ATTP tại bếp ăn bán trú và căn tin trường học trong nhà trường…

 Đoàn giám sát HĐND tỉnh đến giám sát và tiến hành kiểm tra nhanh một số nguyên liệu thực phẩm tại bếp ăn tập thểtrường Tiểu học Chánh Mỹ

 Tăng cường quản lý

ATTP là vấn đề luôn được nhiều người quan tâm. Trong những năm qua, Nhà nước và các cơ quan chức năng đã có nhiều giải pháp nhằm nâng cao an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) cũng như tạo hành lang pháp lý để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Song, vấn đề kiểm tra, kiểm soát ATVSTP hiện nay vẫn còn gặp nhiều khó khăn và bất cập. Vì vậy, để không ngừng mở rộng và nâng cao hiệu quả của công tác quản lý, công tác tuyên truyền cho học sinh, cha mẹ học sinh, nhà trường về ý nghĩa của ATVSTP đối với sức khỏe con người cần phải thực hiện thường xuyên. Theo ông Nguyễn Văn Chệt, Trưởng phòng GD-ĐT TP.Thủ Dầu Một, để nâng cao công tác quản lý ATTP trong trường học, trong thời gian qua, Phòng GD-ĐT TP.Thủ Dầu Một đã chủ động phối hợp với Trung tâm Y tế, Phòng Y tế thành phố tham mưu cho UBND TP.Thủ Dầu Một kiện toàn Ban chỉ đạo, đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành ATVSTP thành phố. Qua đó, đã giúp UBND thành phố thực hiện tốt chức năng quản lý nhà nước về ATVSTP trong các trường học trên địa bàn. Công tác phối hợp trong công tác bảo đảm ATTP giữa ngành GD-ĐT với các cơ quan, đơn vị liên quan ngày càng được tăng cường, đặc biệt là trong công tác tuyên truyền, kiểm tra và kiểm soát ngộ độc thực phẩm. Cụ thể, Phòng GD-ĐT TP.Thủ Dầu Một đã phối hợp với các ngành liên quan của thành phố tổ chức tập huấn về kiến thức ATTP cho cấp dưỡng, bảo mẫu trong trường học; kiểm tra hồ sơ năng lực, giấy phép hoạt động của các công ty cung ứng thực phẩm; tuyên truyền các thông điệp về bảo đảm ATTP, kiến thức về vệ sinh ATTP…

Chú trọng ATTP, dinh dưỡng

Bảo đảm ATTP trong các bữa ăn bán trú không chỉ giúp các em học sinh có đủ sức khỏe để học tốt, mà còn góp phần phát triển tầm vóc cho các em. Cũng bởi lẽ đó, trong những năm qua, trường Tiểu học Hiệp Thành rất chú trọng đến vấn đề này. Cô Nguyễn Thị Thu Thủy, Hiệu trưởng trường Tiểu học Hiệp Thành chia sẻ: “Nhà trường luôn xác định, việc bảo đảm ATTP cho các em trong các bữa ăn tại trường là vấn đề quan trọng hàng đầu nên nhà trường luôn quan tâm theo dõi, giám sát hàng ngày từ việc cung ứng thực phẩm đến việc chế biến và cả phục vụ cho các em. Bởi nếu sơ suất để xảy ra vấn đề gì liên quan đến việc không bảo đảm ATTP sẽ có ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của các em, chất lượng học tập cũng bị ảnh hưởng theo…”. Cũng như các trường tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh, ngay từ đầu, trường Tiểu học Hiệp Thành cũng đã thành lập tổ tự quản bếp ăn tập thể và phân công một Phó Hiệu trưởng làm tổ trưởng. Hàng ngày, các thành viên trong tổ đều tổ chức kiểm tra các nguồn nguyên liệu cung cấp cho bếp ăn, nếu phát hiện có vấn đề như thực phẩm không tươi ngon sẽ lập tức trả về cho nhà cung cấp để họ thay thế lại thực phẩm mới kịp thời cho bếp chế biến món ăn phục vụ học sinh...

Theo đánh giá của ngành GD-ĐT, các trường trên địa bàn TP.Thủ Dầu Một có tổ chức bữa ăn cho học sinh bán trú đều bảo đảm cơ bản các quy định về dinh dưỡng, vệ sinh ATTP theo Thông tư số 08/2008/TTLT/ BYT-BGDĐT của Bộ Y tế và Bộ GD-ĐT. Để bảo đảm dinh dưỡng, ngành giáo dục đã thực hiện kiểm tra chất lượng bữa ăn của học sinh, đánh giá và điều chỉnh khẩu phần dinh dưỡng bằng phần mềm Nutrukids hàng tuần, hàng ngày đạt theo quy định. Với việc thực hiện khẩu phần ăn theo phần mềm này, chế độ ăn của học sinh bảo đảm đầy đủ các chất dinh dưỡng và có sự thay đổi thực đơn hàng tuần giúp học sinh ăn ngon miệng hơn. Đến nay, 100% trường có bán trú trên địa bàn thành phố nghiêm túc thực hiện kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thực phẩm đúng quy định; có công khai chế độ ăn, định mức tiền ăn hàng ngày của học sinh kịp thời.

 CẨM LÝ

(责任编辑：Cúp C2)