Báo VnExpress dẫn thông tin từ chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Mộc Lan,ạtbệnhngườidùngcóthểmắctừchấtđộctiềmẩntrongchảochốngdíkenh keo nha cai chất chống dính trong chảo không tốt cho sức khỏe, nhất là khi nấu ở nhiệt độ cao. Chất chống dính bị bong tróc lẫn vào thức ăn vừa làm mất đi chất dinh dưỡng, vừa rước bệnh vào người.

Theo nghiên cứu, chất chống dính như teflon có nguồn gốc từ polyme Polytetrafluoroethylene PTFE, ở nhiệt độ bình thường thì không có hại. Tuy nhiên, khi đốt nóng 300-500oC thì hợp chất chống dính này sẽ tạo ra lớp khói chứa các Perfluoisobutylene, Perfluorooctanoic Acid PFOA và Carbonylcloride. Đây là những chất độc làm con người tức ngực, khó thở, có thể gây ung thư và sảy thai.

Ngoài ra, nếu sử dụng hàng ngày chất PFOA sẽ làm tăng nồng độ triglyceride trong cơ thể, dẫn đến chứng đau cơ tim, đột quỵ, giảm chức năng của hệ miễn dịch.

 Chảo chống dính tiềm ẩn chất độc có thể gây hại sức khỏe

(责任编辑：Cúp C1)