Bộ Y tế Nhật Bản vừa ban hành lệnh cấm tất cả các món ăn chế biến từ thịt lợn sống tại các nhà hàng vì nguy cơ nhiễm khuẩn ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Quyết định của Bộ Y tế được đưa ra dựa trên khuyến cáo của một chuyên gia nghiên cứu thuộc Ủy ban An toàn thực phẩm,ịtlợnnhiễmkhuẩnbịcấmtạinhàhàngNhậtBảkq bd my trực thuộc Văn phòng Nội các Nhật Bản. 

Ban hội thẩm bắt đầu các cuộc thảo luận về vấn đề an toàn của các món ăn chế biến từ thịt lợn sống phục vụ tại các nhà hàng không phải không có lý do. Trước đó, đã có trường hợp tử vong vì ngộ độc thực phẩm liên quan đến các món ăn chế biến từ thịt bò sống. Ngày 10/12, các thành viên trong Ban hội thẩm đã đi đến kết luận khẳng định món thịt lợn chưa nấu chín kỹ không nên được phục vụ cho khách hàng.  

Món ăn Sashimi gan rất được ưa chuộng tại Nhật Bản ẩn chứa nguy cơ ngộ độc tiềm tàng vì thịt lợn nhiễm khuẩn. Ảnh minh họa

Bộ Y tế đang xem xét lại các quy định pháp luật về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm để ban hành lệnh cấm chế biến và phục vụ các món ăn từ thịt lợn nhiễm khuẩn tại nhà hàng Nhật Bản. Những nhà hàng cố tình vi phạm lệnh cấm sẽ phải đối mặt với khả năng phải tạm ngừng kinh doanh và các xử phạt hành chính khác. 

Trên thực tế, những món ăn này có thể khiến nguy cơ ngộ độc thực phẩm bùng phát một lần nữa vì thịt lợn sống là nơi virus viêm gan E, vi khuẩn gây bệnh và ký sinh trùng trú ngụ. Hầu hết các nhà hàng ở Nhật Bản đều không phục vụ các món ăn chế biến từ thịt lợn sống cho đến một vài năm gần đây. 

Trong năm 2012, chính quyền đã ban hành lệnh cấm tiêu dùng gan bò sống. Đây là món ăn phổ biến tại các nhà hàng nướng "Yakiniku" và quán rượu "Izakaya" Nhật Bản dù hàng loạt các vụ ngộ độc thực phẩm vì thịt bò sống vừa xảy ra. Sau đó, một số cơ sở đã chuyển sang sử dụng gan thịt lợn sống để tăng lợi nhuận.

Hồng Hạnh

Rau bẩn nhiễm khuẩn đe dọa sức khỏe người dùng

(责任编辑：Ngoại Hạng Anh)