Phát hiện từ một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng được công bố gần đây trên Tạp chí của Trường Cao đẳng Tim mạch Hoa Kỳ,Ănquảócchócótácdụngchốngviêmgiúpgiảmnguycơmắcbệkết quả trận đấu la liga chỉ ra rằng những người ở độ tuổi 60 và 70 thường xuyên ăn quả óc chó có thể giảm viêm, một yếu tố liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim so với những người không ăn quả óc chó. Nghiên cứu là một phần của nghiên cứu Quả óc chó và Lão hóa khỏe mạnh (WAHA) - cuộc thử nghiệm lớn nhất và dài nhất cho đến nay nhằm khám phá những lợi ích của việc tiêu thụ quả óc chó hàng ngày.

Trong nghiên cứu được thực hiện bởi Tiến sĩ Emilio Ros từ Bệnh viện Phòng khám Barcelona, ​​hợp tác với Đại học Loma Linda, hơn 600 người lớn tuổi khỏe mạnh tiêu thụ 30-60 gam quả óc chó mỗi ngày như một phần của chế độ ăn uống điển hình của họ hoặc theo chế độ ăn uống tiêu chuẩn của họ (không có quả óc chó) trong hai năm. Những người ăn quả óc chó đã giảm đáng kể tình trạng viêm, được đo bằng nồng độ của các dấu hiệu viêm đã biết trong máu, giảm tới 11,5%. Trong số 10 dấu hiệu viêm nổi tiếng được đo trong nghiên cứu, sáu dấu hiệu giảm đáng kể trong chế độ ăn quả óc chó, bao gồm interleukin-1β, một cytokine tiền viêm mạnh, bất hoạt dược lý có liên quan chặt chẽ đến việc giảm tỷ lệ bệnh mạch vành.

(责任编辑：Nhà cái uy tín)