(CMO) Tết Trung thu là dịp nhu cầu sử dụng các loại thực phẩm tăng cao, bao gồm cả số lượng và chủng loại, đặc biệt là các loại bánh, mứt, kẹo, bia rượu, nước giải khát. Các sản phẩm không bảo đảm an toàn, hàng giả, nhái và không có nguồn gốc xuất xứ có nguy cơ tăng cao. Chính vì vậy, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm cần được tăng cường.

Theo Bác sĩ Huỳnh Quốc Việt, Giám đốc Sở Y tế Cà Mau, điều quan trọng nhất không phải là ra quân rầm rộ mà phải nâng cao hiệu quả công tác thanh tra, kiểm tra. Đồng thời, quá trình thanh, kiểm tra không chỉ tập trung vào công tác phát hiện sai phạm, xử phạt, mà phải kết hợp đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức và ý thức thực hành VSATTP cho người sản xuất, kinh doanh, người tiêu dùng thực phẩm trong dịp Tết Trung thu.

Đoàn kiểm tra ATVSTP kiểm tra tại cơ sở sản xuất Mã Thanh Thành, Phường 4, TP Cà Mau.Ảnh: Yến Nhi

Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh Cà Mau Trần Bé Ngoan cho biết, Chi cục đã ban hành kế hoạch chỉ đạo các đơn vị quản lý Nhà nước có liên quan đến vấn đề thực phẩm thực hiện công tác thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh các mặt hàng phục vụ Trung thu về việc chấp hành các quy định về VSATTP; chấn chỉnh những sai sót trong quá trình kiểm tra. Đồng thời, ở tuyến huyện, xã cũng sẽ thành lập các đoàn liên ngành theo phân cấp. Việc thanh tra, kiểm tra liên ngành về VSATTP được thực hiện trước, trong và sau Trung thu nhằm không để các sản phẩm không đảm bảo VSATTP, không rõ nguồn gốc xuất xứ, không nhãn mác hoặc có các vi phạm khác lưu thông trên thị trường.

Bác sĩ Trần Bé Đoan, Giám đốc Trung tâm Y tế huyện Đầm Dơi, thông tin: "Trung tâm kết hợp chặt chẽ với Hội Người tiêu dùng và Tổ An toàn thực phẩm tại các xã để tuyên truyền, nâng cao nhận thức và lương tâm người kinh doanh. Chú trọng công tác kiểm tra sau Tết Trung thu, từ đó đảm bảo các sản phẩm kém chất lượng không còn lưu thông tại các điểm chợ".

Toàn tỉnh có 85 cơ sở đăng ký sản xuất, kinh doanh các mặt hàng bánh trung thu. Ngoài các sản phẩm thương hiệu nổi tiếng được bày bán thị trường thì tại Cà Mau xuất hiện nhiều cơ sở, hộ gia đình tự sản xuất các mặt hàng bánh trung thu truyền thống.
Ông Mã Khánh Xuyên, chủ cơ sở Mã Thanh Thành, Phường 4, TP. Cà Mau, cho biết, để đảm bảo ATVSTP, cơ sở chú trọng khâu nhập nguyên liệu đầu vào, nguồn gốc phải rõ ràng, có hoá đơn chứng từ xác thực, hạn sử dụng thời gian gần nhất. Hiện cơ sở vừa bắt tay vào sản xuất nên chưa định lượng được số lượng bánh ra lò. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm kinh doanh và quan sát thị trường, hằng năm lượng bánh sản xuất tại cơ sở đều tăng 20%.

Hơn 30 năm kinh nghiệm trong nghề, bà Thái Viên Hoa, chủ cơ sở sản xuất Mã Minh Cường, Phường 4, TP. Cà Mau, chia sẻ: “Dù lò bánh hoạt động theo hộ gia đình nhưng đã đăng ký hoàn tất các thủ tục về ATVSTP. Không giống các lò bánh khác, lò bánh của tôi sản xuất quanh năm. Các mặt hàng chủ yếu là bánh in, bánh pía. Dù đứng trước sự cạnh tranh gay gắt của thị trường nhưng cơ sở vẫn có vị trí nhất định vì chất lượng bánh, giá cả hợp lý, đảm bảo ATVSTP”.

Qua đợt kiểm tra chuyên ngành vừa qua cho thấy, hầu hết các cơ sở sản xuất kinh doanh đều nghiêm chỉnh thực hiện tốt các vấn đề ATVSTP cho cả chủ cơ sở và nhân viên. Đến nay chưa phát hiện cơ sở chế biến nào sai phạm, chưa đình chỉ hay xử phạt cơ sở, hộ kinh doanh nào.

Sơn Mai - Yến Nhi

(责任编辑：Ngoại Hạng Anh)