Nguyên nhân chính là do vi khuẩn Bacillus cereus,ơmnguộiđểquađêmcóđộckhôlịch thi đấu giải ligue 1 một loại vi khuẩn sinh bào tử có khả năng sống sót trong quá trình nấu chín. Nếu ăn cơm thừa được để ở nhiệt độ phòng, bào tử sẽ nảy mầm và sản sinh độc tố, gây ngộ độc thực phẩm.

Sau khi nấu, điều quan trọng là phải làm nguội cơm thừa để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn vốn phát triển mạnh trong môi trường ấm áp. Trải cơm đã nấu chín lên khay nướng sạch hoặc chảo nông để cơm nguội nhanh hơn. Bảo quản sau khi cơm nguội bằng cách chuyển vào hộp đựng sạch, kín khí hoặc túi nhựa có thể đóng lại để ngăn không cho không khí tiếp xúc với cơm có thể đưa vi khuẩn vào và làm cơm khô.

Để theo dõi hạn sử dụng và tránh nhầm lẫn với thực phẩm khác giúp đảm bảo cơm thừa trong thời gian bảo quản an toàn để cơm đã nấu trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4 độ C. Cơm đã nấu có thể để trong tủ lạnh từ 3-4 ngày và sau thời gian này, hãy vứt bỏ vì nguy cơ nhiễm khuẩn tăng lên.

Cơm hỏng sẽ có mùi chua, khó chịu. Cơm mới nấu hoặc được bảo quản đúng cách sẽ có mùi trung tính, vì vậy nếu thấy có mùi lạ, tốt nhất là nên bỏ đi. Nếu cơm trở nên quá cứng, giòn hoặc nhớt thì có khả năng là cơm đã bị hỏng.

(责任编辑：Nhà cái uy tín)