Gan là một cơ quan quan trọng,ữngthựcphẩmquenthuộctrongmâmcơmgiađìnhViệtđượccoilàsátthủhạnhà cái uy tím chịu trách nhiệm chính cho các chức năng chuyển hóa và giải độc của cơ thể. Nếu khỏe mạnh, thì con người sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng, ngược lại sẽ cảm thấy mệt mỏi và suy nhược.

Đây cũng là cơ quan "im lặng" nhất trong cơ thể con người bởi gan hầu như không có dây thần kinh đau đớn nên khi có bệnh ở vùng này, cơ thể sẽ khó nhận biết hơn so với các cơ quan khác. Do đó, hầu hết các trường hợp khi phát hiện bị ung thư gan, bệnh đã ở giai đoạn muộn, gây khó khăn trong việc điều trị.

Theo tổ chức WHO, Việt Nam là khu vực có tỷ lệ mắc ung thư gan cao trên thế giới. Nguyên nhân dẫn đến ung thư gan rất nhiều nhưng chủ yếu có liên quan đến thói quen ăn uống, sinh hoạt. Trong chế độ ăn uống hàng ngày, một số người thường ăn một số loại rau có hại cho gan. 

Mộc nhĩ ngâm lâu ngày

Một số người ngâm mộc nhĩ trong nước quá lâu, khi ngâm mộc nhĩ quá 24 giờ sẽ sinh ra một lượng lớn vi trùng, trong đó có một loại nấm gây bệnh gọi là nấm gây bệnh "Pseudomonas cocos". Loại vi khuẩn này có thể tạo ra một loại độc tố rất mạnh là axit oryzinic, có thể gây ung thư tế bào gan, thậm chí suy nội tạng ngay lập tức.

Khi ngâm mộc nhĩ quá 24 giờ sẽ sinh ra một lượng lớn vi trùng, vi khuẩn gây hại sức khỏe. Ảnh minh họa

(责任编辑：Ngoại Hạng Anh)