【keobong 88】Thực phẩm đóng hộp bảo quản trong bao lâu?
“Nóng” thị trường thực phẩm đóng hộp Mối nguy mất an toàn thực phẩm luôn rình rập Thực phẩm bọc giấy bạc để nướng có an toàn?ựcphẩmđónghộpbảoquảntrongbaolâkeobong 88 |
Do không dễ hỏng, đồ hộp có thể kéo dài nếu được giữ trong điều kiện tốt. Nhưng điều đó không có nghĩa là chúng vẫn ngon nhất sau mười năm. Một số yếu tố hạn chế thời hạn sử dụng của các sản phẩm đóng hộp, nhưng thông thường, thực phẩm có nhiều axit sẽ hư hỏng sớm hơn, trong khi thực phẩm đóng hộp có hàm lượng axit thấp sẽ giữ được lâu hơn.
Đồ hộp để được bao lâu?
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), hầu hết các loại thực phẩm đóng hộp sẽ tồn tại vô thời hạn chừng nào chúng còn được giữ ở tình trạng tốt nhất (nghĩa là không bị rỉ sét, không có vết lõm lớn, méo móp hoặc phình lên).
Chuyên gia Mitzi Baum, giảng viên về an toàn thực phẩm của Đại học Bang Michigan, Mỹ, giải thích, có nhiều thông số in trên hộp thực phẩm, bao gồm ngày sản xuất, thông tin cơ sở sản xuất, mã lô cũng như hạn sử dụng và hạn bán. Tuy nhiên, hạn sử dụng và hạn bán thường đề cập đến khoảng thời gian mà sản phẩm duy trì chất lượng tốt nhất, hương vị tươi ngon nhất chứ không phải thời giạn chúng đủ an toàn để ăn.
Ảnh minh họa |
Các loại thực phẩm đóng hộp sẽ có sự thay đổi về mùi vị và kết cấu sau nhiều năm. Hạn sử dụng hay hạn bán được in trên lon của từng loại thực phẩm là nhằm đảm bảo chất lượng chứ không phải độ an toàn khi ăn.
Ngoài ra, loại thực phẩm đóng hộp tốt cho sức khỏe nếu để quá lâu cũng giảm giá trị dinh dưỡng, đó là lý do chúng cần được tiêu thụ trong một thời gian nhất định để có chất lượng tốt nhất.
Vậy đồ hộp để được bao lâu nếu được đóng hộp đúng cách và bảo quản tối ưu? Theo TS Bryan Quoc Le, nhà tư vấn thực phẩm, tác giả cuốn 150 câu hỏi khoa học thực phẩm, điều đó phụ thuộc vào từng loại thức ăn.
Những sản phẩm đóng hộp có hàm lượng axit cao như cà chua, trái cây và thực phẩm ngâm chua có thời hạn sử dụng ngắn hơn và thường giữ được chất lượng tốt nhất trong 12 - 18 tháng. Thực phẩm đóng hộp có hàm lượng axit thấp như thịt và rau có thể bảo quản được từ 2 - 5 năm.
Tham khảo hạn sử dụng của một số sản phẩm phổ biến dưới đây:
Trái cây (đào, lê, nhân bánh táo) 12 - 18 tháng; Cà chua (nguyên quả, nghiền, sốt) 12 - 18 tháng; Rau ngâm 12 - 18 tháng; Đậu Hà Lan, ngô, đậu xanh 2 - 5 năm; Đậu đen, đậu thận, đậu pinto, đậu gà 2 - 5 năm; Súp (không làm từ cà chua) 2 - 5 năm; Thịt (giăm bông, cá ngừ, xúc xích) 2 - 5 năm.
Ăn đồ hộp quá hạn có an toàn?
Đồ hộp đã quá hạn sử dụng sẽ bị giảm hương vị, chất lượng dinh dưỡng không còn tối ưu; tuy nhiên việc sử dụng chúng thực sự không ảnh hưởng đến sức khỏe miễn là chúng vẫn ở tình trạng tốt.
Thực phẩm trong hộp đựng được xử lý vô trùng và niêm phong chân không, ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập nên sẽ không bị hỏng. Chỉ cần đảm bảo rằng hộp thực phẩm đó không bị phồng, rỉ sét, rò rỉ hoặc móp méo và luôn được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát thì nó vẫn an toàn.
Bộ Nông nghiệp Mỹ khuyến cáo, không bao giờ được bảo quản thực phẩm đóng hộp ở khu vực dưới bồn rửa, phía trên bếp và tầng hầm ẩm ướt. Đồ hộp không nên tiếp xúc với nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp vì sẽ làm tăng nguy cơ hư hỏng, phồng, bung hộp. |
(责任编辑:La liga)
- ·(INFOGRAPHICS) Đối tượng áp dụng chính sách, chế độ trong sắp xếp tổ chức bộ máy
- ·Khắc phục các tiêu chí tụt chuẩn nông thôn mới
- ·Bão số 1 có khả năng mạnh thêm, nhiều nơi vẫn nắng nóng
- ·Bình Long phát động Tháng nhân đạo
- ·Người Việt chi gần 6.400 nghìn tỷ đồng cho tiêu dùng trong năm 2024
- ·Trăn trở thu nhập vị trí hỗ trợ, phục vụ
- ·Chi cục Dân số
- ·Tặng khẩu trang, nước rửa tay cho học sinh Trường Tiểu học Tân Lập
- ·Những câu chuyện về thị trường chứng khoán New York thập niên 90
- ·Vị tha, thôi chia sẻ việc đã qua
- ·Đồng đôla Australia giảm xuống mức thấp nhất trong 5 năm so với USD
- ·Bản tin 100 độ ngày 9
- ·Thực hiện kế hoạch đo lường sự hài lòng của người dân
- ·10 ngày Việt Nam không có ca mắc mới COVID
- ·Sở Công Thương Gia Lai trao tặng 5 căn nhà tình thương
- ·Xây cầu cho dân vùng sâu
- ·Vũ Thu Phương tâm huyết duy trì văn hoá Tết miền Bắc
- ·Vượt khó, đảm bảo nhu cầu khám, chữa bệnh BHYT
- ·Hải quan bắt giữ, xử lý hàng lậu, hàng vi phạm trị giá hơn 31.000 tỷ đồng
- ·Tân Duyệt đạt chuẩn nông thôn mới