【soi kèo mc vs aston villa】Ấm bụng với cà sóc
Các đầu bếp đội Nam Nikko bàn cách chế biến món ăn bên các món rau rừng “độc, lạ” dùng làm nguyên liệu cho món cà sóc - muối mật - rau rừng và đĩa thức ăn đã hoàn thành (ảnh dưới) - Ảnh: D.Thanh |
Mới đây, tại vòng sơ tuyển cuộc thi “Chiếc thìa vàng 2015” khu vực Nam Trung bộ và Tây nguyên, đội đầu bếp quán Nam Nikko ở huyện Đông Hòa (tỉnh Phú Yên) mang đến món cà sóc - muối mật - rau rừng dự thi và được đánh giá là có tìm tòi, sử dụng nguyên liệu mới lạ.
Anh Võ Xuân Hạnh - đầu bếp trưởng của quán Nam Nikko - cho biết món này được sử dụng để khai vị nhằm kích thích tiêu hóa, chặt ruột, làm ấm bụng thực khách trước khi ăn các món chính.
Để chế biến, người ta chọn lá sách dạ dày bò vàng Phú Yên đem luộc sao cho chín vừa nhưng giòn, không để quá lửa đến mức chín mềm. Xắt phần lá sách này thành những miếng nhỏ vừa ăn, trộn với hỗn hợp gồm mật bò, muối hột, lá é trắng, ớt rừng xanh giã dập và ít chanh vắt.
Để tăng thêm hương vị độc đáo cho món ăn, anh Hạnh cho hay đã cất công đến vùng rừng huyện miền núi Sông Hinh tìm các loại rau rừng như lá nàng nàng, rau rô (có mùi thơm lạ, vị chát) và lá dít (có vị chua) để ăn kèm.
Cà sóc - muối mật ăn với rau rừng - Ảnh: D.Thanh |
“Có thể sử dụng món cà sóc - muối mật gắp chung với nhóm rau rừng, hoặc có thể dùng lá nàng nàng là loại lá lớn để cuốn lá dít, rau rô cùng với lá sách bò đã trộn với muối mật.
Cắn món rau rừng cuốn cà sóc - muối mật, nhấp ly rượu, bạn sẽ cảm nhận được hương vị núi rừng độc đáo và lạ. Khai vị với món này rồi có sử dụng món gì tiếp nữa, bạn yên tâm không lo bị đau bụng” - đầu bếp Hạnh cho hay.
Nguồn TTO
(责任编辑:Thể thao)
- ·Soi kèo góc Liverpool vs MU, 23h30 ngày 5/1
- ·Cục Đăng kiểm Việt Nam ‘tuýt còi’ cơ sở chỉ đăng kiểm xe có chứng từ bảo dưỡng
- ·Khói lửa bao trùm mặt tiền dãy ki
- ·Bộ trưởng Quốc phòng trao huy hiệu 40 năm tuổi Đảng cho Thứ trưởng Vũ Hải Sản
- ·Tín dụng chờ bơm 2,5 triệu tỷ đồng năm 2025, nhu cầu vốn đến từ lĩnh vực nào?
- ·Trình Quốc hội sáng kiến lập pháp của ĐB Nguyễn Anh Trí về chuyển đổi giới tính
- ·Đê đang thi công bị sạt lở nghiêm trọng, tỉnh Thanh Hóa cấm người dân qua lại
- ·Chủ tịch Quốc hội cảm động khi kiều bào ở Argentina vượt 1000km đến gặp
- ·Lịch tạm ngừng cung cấp điện từ ngày 23
- ·Hậu Giang: Khởi đầu mới trong hành trình vươn lên, trở thành tỉnh khá trong vùng
- ·Nhận định, soi kèo U19 PVF Việt Nam vs U19 Công An Hà Nội, 14h30 ngày 7/1: Không có bất ngờ
- ·Hình ảnh nữ công an xinh đẹp cùng đoàn nhạc biểu diễn trên đường phố Đà Nẵng
- ·Giữa mênh mông Trường Sa, nghe Thượng tọa cất lời ca ‘Tổ quốc gọi tên mình’
- ·Báo cáo giám sát phòng dịch: Chỉ 3 dòng vụ Việt Á, vắng 'chuyến bay giải cứu'
- ·Giá xăng dầu đồng loạt tăng trong kỳ điều hành ngày 2/1
- ·Hậu Giang: 'Nội dung thiết thực, hành động quyết liệt, hiệu quả thực chất”
- ·Nhận nghìn tỷ tiền bồi thường, người dân mong đường Vành đai 4 sớm khởi công
- ·Tìm lại động lực mạnh mẽ cho TP.HCM
- ·Máy bay không người lái nào nhanh nhất thế giới?
- ·Tài xế giật lại giấy tờ, đấm CSGT khi bị lập biên bản vi phạm nồng độ cồn