Để làm nên món ăn này người dân Hải Phòng thường lựa chọn những con cua béo ngậy,n btop ghi bàn bundesliga phần yếm cua đầy đặn, rửa thật sạch rồi đem bóc bỏ mai và yếm. 

Phần gạch cua nằm trong vỏ được lấy riêng ra, phi hành thật thơm rồi cho vào đảo nhẹ tay đến khi vàng đều, thơm ngậy là được. Riêng phần thân và chân cua thì cho chút muối vào xóc đều cho ra hết nước đen, tanh rồi mới đem vào giã. 

Để có được bát bánh đa cua ngon đúng điệu người ta thường giã cua theo phương thức truyền thống bằng chày gỗ và cối đá.

Cua giã xong đem lọc kỹ lấy nước rồi đun sôi nhỏ lửa đến khi phần thịt cua nổi lên thành tảng thì ngừng. Sau đó cho phần gạch cua đã xào vào để tạo màu sắc và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có người còn cầu kỳ ninh cả xương ống lợn lấy nước pha thêm vào để tăng độ ngọt cho nồi nước dùng.

Các nguyên liệu chính để tạo nên món bánh đa cua đậm chất hương vị biển cả của Hải Phòng.

(责任编辑：World Cup)