Vốn có năng khiếu múa,ũKhanhVâti le k hát và từng đạt Huy chương vàng Hội thi tiếng hát Đại học Cần Thơ (ĐHCT), Vũ Khanh Vân - sinh viên ngành Nuôi trồng thủy sản tiên tiến, Khoa Thủy sản (Trường ĐHCT) rất năng nổ, nhiệt tình trong các hoạt động văn hóa văn nghệ của trường. Cô còn là một trong những "sứ giả" văn hóa khi được trường cử tham gia Diễn đàn "Asean and Asean +3 Youth Cultural Forum" tại Indonesia và Philippines trong 2 năm liền (2014, 2015). Tháng 7-2016, Vân xuất sắc được trường xét cấp học bổng học tập ngắn hạn tại Thái Lan.

Kể về khóa học tập 8 ngày tại Trường Rajamangala University of Technology Srivijaya (Thái Lan) vào tháng 7-2016, Vân rất ấn tượng bởi sinh viên nước bạn khá chủ động trong học tập. Trong các trại thí nghiệm hoặc viện hải dương học của trường đều có những mô hình trưng bày do sinh viên tự thiết kế nhằm phục vụ cho nghiên cứu và học tập. Đặc biệt, Vân được tham gia hội thảo "Thủy sản vùng nhiệt đới" do Trường Rajamangala University of Technology Srivijaya tổ chức. Qua đó, giúp cô có thêm cái nhìn tổng quát về các loài cá nước ngọt vùng nhiệt đới từ chủng loại, môi trường sống đến những tác động tiềm ẩn ảnh hưởng đến sự tồn vong của từng loài. Vân chia sẻ: "Các bài tham luận tại hội thảo thực sự là bài học bổ ích giúp tôi mở rộng kiến thức về ngành Thủy sản mà mình đang theo học. Hơn nữa, qua các phần thảo luận nhóm với sinh viên nước bạn không chỉ giúp tôi rèn kỹ năng sử dụng ngoại ngữ mà còn tự tin hơn trong thuyết trình hoặc tranh luận với các bạn".