(CMO) Hiện tại, cụm từ “hàng sạch”, thực phẩm “hữu cơ”, thực phẩm “organic” đang  được người tiêu dùng ưa chuộng.  Điều này xuất phát từ nỗi lo sức khoẻ trước “thực phẩm bẩn” và mong muốn có những thực phẩm an toàn cho gia đình. Thế nhưng, làm thế nào để biết và chọn đúng “thực phẩm hữu cơ”? Hay có khi bỏ tiền ra số tiền rất cao để mua thực phẩm sạch nhưng vẫn mua phải thực phẩm không an toàn.

Nông nghiệp hữu cơ hay còn gọi canh tác hữu cơ là một hệ thống nông nghiệp luân canh có nguồn gốc từ thế kỷ XX, ra đời trong sự thay đổi nhanh chóng các hệ thống canh tác trên thế giới. Việc canh tác này chủ yếu dựa vào phân bón có nguồn gốc hữu cơ như phân từ gia súc, gia cầm, phân xanh, phân trộn, bột xương… tăng độ phì cho đất bằng nhóm cây trồng có tác dụng cải tạo đất. Quá trình này nhấn mạnh vào các kỹ thuật luân canh giống cây trồng, kiểm soát dịch hại sinh học, sử dụng xen canh cây trồng khắc chế dịch hại hoặc khuyến khích sự tồn tại động vật là thiên địch của sâu bệnh dịch hại.

Người tiêu dùng tìm hiểu kỹ về xuất xứ, nguồn gốc thực phẩm.                                                 Ảnh: THANH CHI

Thực phẩm organic thực chất cũng là thực phẩm hữu cơ có tên gọi tiếng Anh là organic food. Để được gọi là thực phẩm hữu cơ, nguồn thức ăn phải đạt những chuẩn như sau: Không sử dụng hương liệu, phẩm màu, chất bảo quản, chất làm đặc. Không sử dụng hoá chất và hooc môn tăng trưởng. Không sử dụng nguyên liệu biến đổi gen (Non GMO), không bị chiếu xạ tiệt trùng… Thực phẩm organic cũng chia làm 2 loại, thực vật và động vật và chính vì quy trình sản xuất an toàn như thế nên thực phẩm này giúp bảo vệ hệ thống miễn dịch được khoẻ mạnh.

Nắm bắt được nhu cầu của người tiêu dùng, ngày càng xuất hiện nhiều cửa hàng kinh doanh nông sản, gia cầm, thuỷ sản treo biển sản phẩm sạch, an toàn. Tuy nhiên, hiện tại thực phẩm hữu cơ bị mạo danh rất nhiều. Bất cứ sản phẩm nào cũng có thể gắn vào hai chữ “hữu cơ” (hoặc organic). Thật khó để phân biệt hàng hữu cơ thật giả bằng mắt thường, chưa kể nhiều người bán đã trộn lẫn thực phẩm hữu cơ với thực phẩm thông thường một cách tinh vi.

Bên cạnh đó, người sản xuất thực phẩm hữu cơ thật sự cũng rất khó khăn trong việc bán sản phẩm. Bởi lẽ giá cao gấp nhiều lần hơn thực phẩm thường. Sản phẩm thu được dễ hư hỏng và dễ nhiễm trùng; Thực phẩm, nhất là rau, trái khi còn tươi nhìn kém hấp dẫn, thu hoạch thường ít hơn (năm trúng mùa, năm mất mùa theo thời tiết) và sự chăm sóc cũng công phu hơn.

Mở rộng việc sản xuất thực phẩm hữu cơ là yêu cầu tất yếu trong thời gian tới của nước ta. Sản phẩm hữu cơ an toàn cho sức khoẻ người tiêu dùng hơn so với các sản phẩm khác. Vì thế, khi mua sản phẩm, người tiêu dùng cần tham khảo thông tin về sản phẩm trên bao bì, nhãn mác hoặc từ chính nhà sản xuất. Người sản xuất cũng cần cung cấp thông tin cho người tiêu dùng (kể cả khi kinh doanh online) như thông tin về quy trình canh tác: Loại sản phẩm này được trồng ở vùng nào, sử dụng giống gì? Sử dụng phân bón loại nào? Sau thu hoạch có sử dụng thêm bất kỳ chất bảo quản nào không?

Là người sử dụng, càng biết nhiều thông tin chi tiết về sản phẩm càng giúp chúng ta chọn lựa đúng sản phẩm tốt cho gia đình. Bên cạnh đó, đối với các sản phẩm bán hàng online, chúng ta có thể yêu cầu người bán livestream khu vực sản xuất để gián tiếp nhìn thấy quy trình sản xuất và khu vực canh tác. Đồng thời nên chọn lựa người bán hàng có uy tín, có nhiều khách hàng mua sản phẩm. Nếu kỹ tính và tinh ý, chúng ta có thể đọc phản hồi qua phần bình luận của các khách hàng đã sử dụng sản phẩm này. Với cách thức này, người mua có thể lọc được thông tin về việc người bán đã sử dụng hình thức tăng like hoặc tăng view ảo.
Và điều quan trọng nhất là hãy quan sát cơ thể sau khi sử dụng các thực phẩm. Bởi cơ thể của chúng ta chính là nơi phản hồi tốt nhất về chất lượng của sản phẩm.

Phương Nam

(责任编辑：Cúp C1)