Bún ốc cô Huệ

Bún ốc cô Huệ nằm ở khoảng giữa con phố Nguyễn Siêu,àngbúnhútkháchtrênphốNguyễnSiêkèo colombia Hoàn Kiếm. Thực đơn quán có bún ốc nóng và bún ốc nguội (ốc chấm). Bún ốc được ăn kèm lá tía tô, rau sống, ớt chưng. Những ai muốn tăng vị đậm đà có thể cho thêm mắm tôm. Điểm đặc biệt của bún ốc cô Huệ nằm ở nước dùng có vị chua thanh nhẹ, thơm mùi dấm bỗng, cà chua, chuẩn vị bún ốc truyền thống Hà Nội xưa.

Ngoài ốc to, ốc nhỏ, chả ốc là món "must try" khi đến quán cô Huệ. Chả ốc được làm từ thịt xay nhuyễn kèm ốc nhỏ xay rối, mộc nhĩ, ớt tươi, lá tía tô... chiên vàng. Khi ăn có vị béo ngậy của thịt, giòn sật sật của ốc và mộc nhĩ. Sả thơm cùng vị ớt cay nồng trong viên chả giúp khử mùi tanh của ốc, tạo hương vị đặc biệt. Mỗi bát bún ốc cô Huệ có giá dao động từ 30.000 đến 100.000 đồng tùy vào lượng đồ ăn kèm. Bát lẫn bao gồm cả chả ốc cùng ốc to, ốc nhỏ có giá 50.000 đồng.

Bún riêu Trang

Bún riêu Trang là một trong những quán ăn vỉa hè nổi tiếng trên con phố Nguyễn Siêu tấp nập. Bún riêu ở đây có vị chua đặc trưng của dấm bỗng kết hợp với tai chua, cà chua. Gạch cua thơm ngậy kết hợp với hành phi 'đưa miệng'. Bún riêu thường được ăn kèm rau sống thái nhỏ, có thể nêm thêm ớt chưng, mắm tôm tùy sở thích.

Một bát bún riêu chỉ có giá 20.000 đồng, thực khách có thể gọi thêm topping ăn kèm như thịt bò, giò tai, đậu, sườn sụn... Bát đầy đủ có giá 55.000 đồng, thêm quẩy 10.000 đồng một rổ. Quán hiện bán riêng tóp mỡ, hành phi với giá 10.000 đồng mỗi bát. Ngoài ra, nếu khách không ăn tóp mỡ, hành phi miễn phí vẫn được rắc lên trên bát khi phục vụ.

Canh bún

Mùa hè oi nóng là lúc hàng bún canh trên con phố này tấp nập người ra người vào hơn bao giờ hết. Hàng bún canh nằm ở số nhà 32 Nguyễn Siêu, không có biển hiệu, chỉ vỏn vẹn gánh hàng với vài chiếc nồi, vài chồng bát ở ngay cửa nhà.

Bún canh không thích hợp với "team thịt" vì một bát 25.000 đồng chỉ có bún sợi to ăn kèm rau muống hoặc rau cần, rau rút cùng hành khô tóp mỡ và một miếng giò tai hoặc giò bò. Nước dùng nấu từ riêu, cà chua cũng chỉ được chan vừa phải, đủ ăn. Món bún đơn giản, thanh đạm nhưng lại khá "hút khách", thích hợp ăn trong những ngày hè oi nóng hoặc những ngày bạn đã ngấy ngán với các món tràn ngập thịt thà, mỡ màng.

Thảo Nhi

(责任编辑：Thể thao)