Thực phẩm bẩn - nguồn tiếp xúc chính với những hóa chất 

Các nhà khoa học đã bắt đầu xác định các chất ô nhiễm hóa học “có xu hướng gây béo phì” được phóng thích vào môi trường có thể làm rối loạn chuyển hóa và dễ mắc tiểu đường hơn. Thực phẩm bẩn là nguồn tiếp xúc chính với những hóa chất này và 95% nguy cơ tiếp xúc các chất ô nhiễm này là ăn mỡ động vật.

Một nghiên cứu có quy mô quốc gia tại Mỹ đã phát hiện những người có hàm lượng các chất ô nhiễm trong máu cao nhất có tỷ lệ mắc tiểu đường cao hơn đến mức kinh ngạc là 38 lần.

Các nhà nghiên cứu ở Đại học Harvard đã tìm thấy một hóa chất cụ thể có tên là hexachlorobenzene,ácchấtônhiễmtừnguồnthựcphẩmbẩncóthểthúcđẩybệnhtiểuđườkèo chấp nửa trái là nhân tố nguy cơ chính gây nên bệnh tiểu đường.

Vậy chất độc này được tìm thấy ở đâu? Hiển nhiên, tại cửa hàng thực phẩm. Trong một cuộc khảo sát nhiều loại thực phẩm tại siêu thị, cá mòi đóng hộp được phát hiện nhiễm hexachlorobenzene nặng, nhưng cá hồi mới là thực phẩm ô nhiễm nhất trong tất cả.

Có khoảng 24 loại thuốc trừ sâu được phát hiện trong phi-lê cá hồi. Cá hồi nuôi là tệ hại nhất, nhiễm một loại hóa chất độc hại gọi là PCB cao gấp 10 lần so với cá hồi đánh bắt tự nhiên.

 Những người có các chất ô nhiễm trong máu cao sẽ có tỷ lệ mắc tiểu đường cao. Ảnh minh họa

(责任编辑：Nhận Định Bóng Đá)