Nấm luôn là một món ăn bổ dưỡng bậc nhất,ữngđiềutuyệtđốikhôngnênkhichếbiếnvàănnấkết quả celta việc dùng nấm đúng cách sẽ phát huy được khả năng của chúng tác động vào sức khỏe một cách tích cực, nếu dùng sai cách hoặc thiếu kiến thức về nấm, ngược lại sẽ gặp tác động không hay cho sức khỏe.

Ngâm nấm quá lâu trong nước dễ mất chất

Một trong những sai lầm mà nhiều người hay mắc phải khi chế biến nấm đó là rửa quá kỹ và ngâm nấm trong nước quá lâu. Điều này sẽ làm mất đi những dưỡng chất bên trong nấm. Trong đó, một trong những chất rất quan trọng sẽ bị mất đi khi ngâm nấm quá lâu trong nước là chất Ergosterol (được coi là tiền Vitamin D).

Bên cạnh đó, nấm sẽ hút rất nhiều nước và trở nên rất nhạt nhẽo sau khi nấu chín. Khi đó, các món ăn chế biến từ nấm cũng không ngon và không giàu chất dinh dưỡng như ban đầu. Thực ra, nấm thường được trồng ở môi trường rất sạch nên khi mua về cũng không cần rửa quá kỹ. Chỉ cần rửa sơ qua với nước là có thể chế biến ngay.

 Chế biến và ăn nấm cần đặc biệt lưu ý vì mắc sai lầm sẽ gây tác hại tới sức khỏe. Ảnh minh họa

(责任编辑：Thể thao)